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ED. GRIFFON. 



ment de telles hypothèses. 11 suffit que l'anthocyanine ne 

 gêne pas trop l'assimilation ou toute autre fonction impor- 

 tante pour que les plantes qui rougissent ne succombent pas 

 dans la lutte pour la vie, et le fait que cette substance rouge 

 apparaissant chez une plante sous l'influence de certaines 

 conditions météoriques, ne nuise pas aux fonctions physio- 

 logiques, constitue la seule adaptation, très importante, il 

 est vrai, que l'on soit en droit d'admettre dans l'état actuel 

 de la science. 



Il faut bien remarquer d'ailteurs que certaines expériences 

 de Pick et de Kny sont faites dans des conditions qui 

 s'éloignent notablement de celles qui sont réalisées dans les 

 feuilles. Ainsi Kny fait traverser à la lumière une solution 

 de substance rouge contenue dans une cuvette à faces 

 parallèles, et cette lumière va ensuite frapper un flacon 

 rempli d'une dissolution alcoolique de chlorophylle; il ob- 

 serve alors que la matière verte se décompose moins vite 

 que si la lumière n'a traversé qu'une cuvette remplie d'eau 

 pure. En opérant d'une façon analogue, j'ai trouvé moi- 

 même (voir p. 36) qu'une pareille solution d'anthocyanine 

 gêne notablement l'assimilation (1). 



Mais en va-t-il ainsi dans les feuilles, où la lumière ne tra- 

 verse qu'une ou deux assises de cellules à anthocyanine? 

 Cerlainement non, au moins en ce qui concerne l'énergie 

 assimilatrice, car j'ai montré que celle-ci n'est influencée que 

 faiblement ou pas du tout par la substance rouge. 



Pour ce qui est du rôle protecteur contre le froid ou contre 

 la trop forte intensité lumineuse, du rôle favorable à la 

 migration de l'amidon, il faudrait voir si réellement ces pré- 

 tendus rôles s'exercent dans les feuilles, grâce à la substance 

 rouge qui y est contenue. 



Il faudrait en outre connaître les réactions chimiques qui 



(1) C'est probablement pour cette raison que Pick, en plaçant des feuilles 

 ou des moitiés de feuilles derrière une solution de substance rouge, trouve 

 que celle-ci favorise la migration de l'amidon ; l'assimilation aura été af- 

 faiblie et il se sera formé très peu de grains d'amidon. 



