INFLUENCE DES MILIEUX SUR LES DÉMATIÉES. 



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quelques solutions, d'ordinaire peu propices, ont au con- 

 traire fourni d'assez bons résultats (arséniate de soude 

 à 1 p. 1000). 



IV. — ASPECT GÉNÉRAL DES CULTURES 



Le Dematium pullulans se présente dans les tubes de 

 culture avec des aspects assez divers. La coloration varie 

 du blanc au noir. Il est très fréquent que la simple multi- 

 plication des formes-levures semées produise seulement 

 un dépôt dissocié blanchâtre (acétate de sodium) : ou bien 

 la végétation incolore devient membraneuse (bromure de 

 potassium) ou floconneuse (cocaïne), se mêle de points noirs 

 (arséniate de sodium) ou de petits flocons noirâtres (acide 

 citrique). Il se peut que la végétation colorée se montre 

 seule, soit sous forme d'un dépôt plus ou moins abondant 

 (acides gallique, glycérophosphorique, etc.), soit sous forme 

 de petits points noirs immergés (acide tartrique) ou émergés 

 (acide sulfurique, sucrate de chaux). Mais de tout cela les 

 exemples sont rares, et la forme ordinaire, vigoureuse, sous 

 laquelle se présente l'espèce, est celle de points noirs sur la 

 paroi du tube avec flocons bruns ou gris dans le liquide 

 (lactophosphate de calcium, eau distillée, etc.), ou plus sou- 

 vent encore d'une membrane noire ou verdâtre, épaisse, 

 végétant à la surface (gomme, glycérophosphates, moût, 

 liquide de Raulin, dextrine, glucose, eau glycérinée, etc., 

 etc.), et coexistant souvent avec des flocons ou un dépôt 

 d'abondance variable. Cette végétation superficielle est 

 fréquemment assez épaisse et assez adhérente pour qu'on 

 puisse renverser le tube de culture sans faire couler le li- 

 quide (mannite). 



Il est rare que la couleur des solutions soit modifiée. 



Berlese a étudié le développement de cette espèce sur le 

 moût de raisin et a vu se former à la surface, par enkys- 

 tement des cellules, la membrane noirâtre normale dans 

 ces conditions. 



