INFLUENCE DES MILIEUX SUR LES DÉ MAT IÉ ES. 179 



parent et continuent d'ailleurs à bourgeonner latérale- 

 ment, réalisant ainsi la forme de Dematium unicellulaire 

 indiquée ci-dessus comme primitive. Les articles et 

 les levures restent plus gros, plus vigoureux : leur double 

 contour se détache nettement, et des granulations proto- 

 plasmiques abondantes s'y montrent dès le début. 



Sur le tissu émergé de la pomme de terre, les phénomènes 

 sont analogues. Mais certaines 

 formes-levures cessent de bour- 

 geonner au bout de quelques 

 jours, grossissent démesurément, 

 d'abord en conservant leur forme, 

 puis en tendant à devenir sphéri- Fig . 48 . - Culture sur pomme de 

 ques, et constituent des sortes de f erre - Levures g r °s sies e * en- 



, x , , . kystees. 



kystes granuleux, volumineux, qui 



restent longtemps incolores (fig. 48). Puis la cutinisation se 

 produit, et la pomme de terre noircit. Enfin, la végétation 

 filamenteuse à cellules renflées et diversement cutinisées 

 recouvre complètement la pomme de terre, toujours mêlée 

 d'ailleurs aux diverses formes précédentes. C'est la végéta- 

 tion sur milieu-type que je décrirai plus loin. 



Lorsque la cellule à l'étude est conservée hors de la 

 chambre humide et subit, par conséquent, un commence- 

 ment de dessiccation, les phénomènes changent. La cutini- 

 sation des membranes tend à se faire beaucoup plus rapide- 

 ment, et au lieu de continuer à végéter en levure, ou en 

 Dematium pullulans, les cellules, cutinisées ou non, germent 

 en filaments fins : l'aspect de cette germination est tout diffé- 

 rent. Lorsque la cellule pousse en levure, le bourgeon qu'elle 

 forme est renflé, arrondi dès le début comme une petite 

 sphère, ou un petit corps ovalaire, appliqué par un point 

 sur la cellule productrice. Quand celle-ci doit germer en 

 filaments fins, elle se hérisse de petites aspérités cylin- 

 driques généralement assez nombreuses qui la déforment 

 et ne se renflent jamais. Certaines cellules des filaments 

 se différencient d'une façon identique (fig. 49). Dans les 



