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LOUIS PLANCHON. 



Cette action du substratum, quand il constitue une 

 substance alimentaire, était certaine à priori. On peut faci- 

 lement la mettre en évidence tout en montrant qu'elle se 

 combine avec celle du milieu même. Ainsi la 'culture du 

 Dematium ne donne à peu près rien dans l'acétate de soude. 

 Les levures se multiplient lentement, parviennent à peine à 

 donner quelques filaments blanchâtres très fins et d'aspect 

 malingre, puis tout reste eri l'état et la 

 vitalité disparaît bientôt. Si la solution 

 d'acétate contient de Feau de pomme de 

 terre, il s'y développe une vraie membrane, 

 flottant au fond du tube et dont les cellu- 

 les constituantes sont simplement accolées, 

 volumineuses, arrondies, d'aspect flasque, 

 et peu granuleuses, rappelant beaucoup les 

 grosses levures déformées qui se dévelop- 

 pent sur la pomme de terre et qui s'y fuma- 

 ginisent à sec (fig. 63). La végétation n'est 

 pas celle que présente normalement le tube 

 de pomme de terre, mais le Dematium se 

 montre plus vigoureux et résistant, bien qu'avec une 

 forme spéciale. 



Le type fumagoïde ne se produit pas ici : on le trouve 

 sur l'éponge ou le bois imprégnés d'acétate et sur lesquels 

 la forme filamenteuse réapparaît aussi (Pl. IV, fig. 16). 



En la cultivant sur un substratum inerte ou peu nutritif, 

 on soustrait en somme la plante : 1° en grande partie à 

 Faction du liquide ; 2° tout à fait à l'influence de l'immer- 

 sion. Aussi, dans ces conditions, le champignon tend-il à se 

 rapprocher du type primitif, sans y revenir complètement. 

 C'est un résultat auquel il fallait s'attendre. 



Fig. 63. — Culture 

 sur pomme de 

 terre, imprégnée 

 de la solution 

 d'acétate de so- 

 dium. Membrane 

 immergée. 



