DE LA TRANSFORMATION DE LAURIER. 



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IV 



POURQUOI L'AMIDON NE SE REFORME PAS DANS l' ANNEAU 

 LIGNEUX EN VOIE DE DURAMINISATION. 



Si l'amidon disparaît sans retour de la couche en voie de 

 duraminisation, c'est parce que, après avoir été résorbé, il 

 ne peut plus se reconstituer. Au contraire, dans les couches 

 plus jeunes d'aubier, de nouveaux grains viennent sans cesse 

 remplacer ceux qui ont disparu. A quelle cause attribuer 

 cette différence? Plusieurs hypothèses se présentent: 



1° La première, c'est que le volume de l'aubier s'accrois- 

 sant chaque année d'une nouvelle couche, il arriverait un 

 moment où la réserve amylacée que forme la cime serait 

 insuffisante pour remplir toutes les couches, et comme elle 

 est toujours attirée dans les plus jeunes, les plus anciennes 

 se trouveraient évacuées. Ainsi s'expliquerait cette progres- 

 sion continue de la réserve vers la périphérie. Les assises 

 abandonnées ne tarderaient pas à dépérir faute d'alimenta- 

 lion. Les choses ne paraissent cependant pas se passer de 

 cette manière. 



En effet, si dans l'aubier de Chêne, l'amidon était peu 

 abondant, si les cellules amylifères n'en renfermaient pas 

 loutes ou n'en renfermaient que quelques granules, on com- 

 prendrait que, le contenant l'emportant de beaucoup sur le 

 contenu, la réserve amylacée, logée déjà trop au large dans 

 les plus jeunes assises d'aubier, délaissât complètement les 

 plus âgées. Mais il est loin d'en être ainsi. Les cellules amy- 

 lifères du bois de Chêne sont non seulement volumineuses et 

 nombreuses, mais le plus souvent remplies de gros grains 

 d'amidon. Et lors même qu'il en resterait passablement dans 

 les anciennes couches d'aubier, les nouvelles en contien- 

 draient plus encore que dans la plupart des autres essences. 

 Il est effectivement à remarquer que, chez les espèces pau- 

 vres en amidon, soit parce que les éléments amylifères y 



