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suit une marche très irrégulière suivant les semences obser- 

 vées : la saturation arrive tantôt au bout de 48 heures, 

 tantôt au bout de 72 heures et de 96 heures. On voit cepen- 

 dant que, avec des Fèves, elle n'a jamais lieu au bout de 

 24 heures et qu'elle est toujours complète au bout de 

 96 heures; c'est même à ce moment que la majorité des 

 graines atteint sa saturation. 

 Conclusion : 



La pénétration de Peau dans les graines, quant à son début 

 et à sa marche, est très variable dans la même espèce. 



CHAPITRE VI 



sur l'eau libre dans les graines gonflées. 



De quelle façon se répartit l'eau qui a pénétré dans une 

 graine? On admet généralement qu'elle se partage entre le 

 tégument et l'amande, proportionnellement au volume et 

 au pouvoir absorbant de ces deux parties. Cela est vrai en 

 effet pour un certain nombre de semences, telles que le 

 Maïs, le Blé, l'Avoine, l'Orge, où le tégument, l'albumen et 

 l'embryon forment un tout compact, lant à l'état sec qu'à 

 l'état humide. Mais ce serait une grave erreur de croire qu'il 

 en est toujours ainsi. Il suffit en effet d'ouvrir une graine de 

 Haricot gonflée pour voir qu'entre les deux cotylédons, de 

 même qu'entre ceux-ci et le tégument, il y a une certaine 

 quantité d'eau libre. 



Voici quelques expériences qui montrent l'importance de 

 ce liquide sur lequel les auteurs n'ont pas attiré l'attention 

 et qui, si on n'était prévenu, pourrait induire en erreur dans 

 les recherches ultérieures de physiologie : 



a) Sept graines de Haricot de Soissons blancs à rames 

 pèsent 5 gr ,115. Quarante-neuf heures après leur immersion, 

 elles pèsent 10^,285. 



On sépare les téguments des amandes et on essuie les 



