ABSORPTION ET REJET DE L'EAU PAR LES GRAINES. 155 



dans l'eau et soumises à une pression de neuf atmosphères. 

 l h ,20 minutes après, on les relire ; leur poids est de 1 gr , 73. 

 La quantité d'eau absorbée a donc été de 6,1 p. 100. 



b) Des graines de Lupin blanc pesant 10 S M 1 sont plongées 

 dans l'eau à la pression atmosphérique. l h ,20 minutes après, 

 on les retire ; leur poids est de 1 l gr ,74. La quantité d'eau ab- 

 sorbée a donc été de 16,2 p. 100. 



c) Dix graines de Lupin blanc pesant 4 gr ,53 sont plongées 

 dans l'eau et soumises à une pression de neuf atmosphères. 

 l h ,15 minutes après, on les retire; leur poids est alors de 

 4 gl ,77. La quantité d'eau absorbée a donc été de 5,3 p. 100. 



d) Dix graines de Lupin blanc pesant 4 gr ,62 sont plongées 

 dans l'eau à la pression atmosphérique. l h ,l 5 minutes après, 

 on les retire; leur poids est alors de 5 gr ,40. La quantité d'eau 

 absorbée a donc été de 16,8 p. 100. 



Dans l'une et l'autre de ces expériences, on voit que les 

 quantités d'eau absorbées dans le même temps sont : 



6,1 et 5,3 p. 100 à la pression de neuf atmosphères; 



16,2 et 16,8 p. 100 à la pression atmosphérique. 



On peut en conclure que £ augmentation de pression retarde 

 notablement la pénétration de ï eau. 



Ce résultat est évidemment dû à la compression qui s'exerce 

 sur la graine, dont toutes les molécules sont ainsi pressées les 

 unes contre les autres, et ne s'écartent qu'avec peine pour 

 laisser passer l'eau dans leurs interstices. Ces expériences 

 montrent, en outre, combien est grande l'attraction des 

 graines pour l'eau, puisque, pour se gonfler, elles arrivent à 

 vaincre une pression de neuf atmosphères. 



CHAPITRE IX 



INFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE SUU L'ABSORPTION 

 DE L'EAU. 



On met dans trois vases remplis d'eau, un lot de Haricots. 

 Ces vases sont maintenus à la température constante de 10°, 



