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légume ni pour se développer au dehors. Elle ne se contente 

 pas de trouer simplement le tégument; on voit celui-ci éclater 

 suivant une surface assez grande. Quelles sont les forces qui 

 interviennent dans ce travail ? Telle est la question que nous 

 allons aborder dans ce chapitre. Dans nombre de livres clas- 

 siques, il y a à cet égard une erreur qu'il convient de recti- 

 fier. On trouve en effet dans ces ouvrages, des phrases dans 

 le genre de celle-ci : « L'amande absorbant beaucoup d'eau, 

 opère une forte tension sur le tégument qui finit par se dé- 

 chirer. » Ainsi envisagée, la rupture du tégument semble cau- 

 sée par le phénomène de l'absorption de l'eau. Il est facile 

 de montrer qu'il n'en est rien. 



Des graines de Haricot, de Lupin, Moutarde, Fèves, Pois, 

 Lentilles, etc., sont mises dans l'eau chlo- 

 roformée. Elles se saturent d'eau, mais 

 jamais on n'observe de rupture du tégu- 

 ment. Ce n'est donc pas la dilatation de 

 l'amande qui fait rompre ce dernier. 



Je ne connais à cette loi qu'une excep- 

 tion, c'est celle de la graine du Glaucium. 

 luteum. La graine mise dans l'eau chloro- 

 formée gonfle et éclate de la même façon 

 qu'elle le fait au moment de la germina- 

 lion. Cette déhiscence s'opère d'ailleurs 

 d'une manière toute particulière, sous la 

 forme d'un clapet (fi g. 10) qui se soulève 

 sur le côté au mo- soit à droite, soit à gauche, sur l'une des 



ment de sa déhiscen- r , , , 



ce; a, clapet ; b, faces planes de la semence. 



fente ii coupe trans- ]\l a is s'il est bien démontré que, à part 



versale de la graine m . 



au moment de sa dé- l'exception précédente, l'amande est in- 

 B S amande A ' clapet ' capable à elle seule, physiquement, de 

 faire éclater le tégument , peut-être y 

 aide-l-elle un peu en distendant ce dernier. Voici qui prouve 

 qu'il n'en est rien : 



Des graines de Lupin, Haricot, etc., sont mises dans l'eau 

 chloroformée jusqu'à saturation. A ce moment, on découpe 



Fig. 10. — Graine (gros- 

 sie) de Glaucium lu- 

 teum.-— I, graine vue 



