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On voit que le gaz contenu dans les graines a, a peu près, 

 la composition de l'air atmosphérique , dont ï oxygène aurait 

 été plus ou moins brûlé et transformé en acide carbonique. Les 

 différences que l'on observe dans les graines plongées dans 

 l'eau, tiennent à ce qu'une partie des gaz se dissout dans le 

 liquide. 



CHAPITRE XXII 



INFLUENCE DE LA PRESSION SUR LE PLISSEMENT 

 DES GRAINES. 



Les raisons qui m'ont fait étudier l'influence de la pression 

 atmosphérique sur le plissement des graines ont été les 

 suivantes : Comme nous l'avons démontré dans les pages 

 précédentes le tégument, en s'imbibant d'eau, qui s'éloigne 

 de la graine, crée au-dessous de lui un espace qui n'est pas 

 à la pression atmosphérique, mais à une pression moindre; 

 il est donc obligé d'effectuer un certain travail, de vaincre 

 la pression atmosphérique qui tend à l'appliquer contre les 

 cotylédons. Mais si ce que nous disons est juste, il doit 

 exister une certaine limite à cette force. Faisons donc aug- 

 menter la pression atmosphérique pour voir comment se 

 comporte le plissement. 



L'appareil dont je me suis servi est celui qui a été imaginé 

 par M. G. Philippon (1) pour étudier l'influence de l'air 

 comprimé et de sa décompression brusque sur les animaux. 

 Il se compose essentiellement de deux parties : 1° d'une 

 pompe aspirante et foulante de Golaz; 2° d'une éprouvette de 

 verre mastiquée à un manchon métallique, sur lequel peut 

 fortement se visser, au moyen de deux clefs à main, une 

 pièce de bronze creusée d'un canal à robinet ; ce dernier 

 canal lui-même se visse au tube de refoulement de la pompe; 

 un manomètre communique avec l'intérieur de l'éprouvette. 

 Grâce à ce dispositif, en mettant dans celle-ci de l'eau et 



(1) G. Philippon, Effets produits sur les animaux par la compression et la 

 décompression. Thèse Paris, 1894. 



