212 



observe une courbe analogue à celle de la figure 16. il y a 

 d'abord augmentation de pression, puis dépression. 



Prenons d'autre part un appareil différent (fi g. 32) : un 

 tube deux fois recourbé plonge d'une part dans l'eau du 

 flacon, d'autre part en dehors, dans un vase contenant du 

 mercure. Ce tube est rempli d'eau. En mettant dans l'appa- 

 reil des graines de Ricin ou de Maïs, 

 on voit le mercure monter de quel- 

 ques centimètres dans le tube, et cela 

 progressivement. H y a donc dépres- 

 sion (1). On ne peut pas poursuivre 

 l'expérience longtemps, car les grai- 

 nes, entassées les unes sur les autres, 

 effectuent sur les parois du vase la 

 compression dont il est question plus 

 haut (2). 



On peut d'ailleurs montrer, d'une 

 façon très nette, cette dualité des 

 phénomènes de pression. Pour cela, à 

 l'appareil de la figure 32, on ajoute le 

 tube à mercure de la figure 31, mais 

 de manière que l'ampoule soit placée 

 au milieu des graines ^fig. 33), les- 

 quelles devront occuper les deux tiers 

 du flacon. On assiste alors à un phé- 

 nomène extraordinaire en apparence : le mercure monte 

 dans le tube ï, ce qui indique une dépression, et monte dans 

 le tube N, ce qui semble indiquer une augmentation de la 

 pression du volume total, mais ce qui n'est produit, en 

 somme, que par une compression locale. 



Les choses se passent comme si une main enfermée 



(4) Celte expérience avait été déjà faite par M. Régnard, mais d'une ma- 

 nière inexacte: avec des Haricots et des Lentilles, il aurait dû voir, en effet, 

 l'eau du tube s'écouler et passer sur le mercure. 



(2) Ayant voulu un jour noter la température de graines se gonflant, j'ai 

 vu mon thermomètre écrasé rapidement. 



c 



Fig. 32. — Autre disposi- 

 tif maintenant les chan- 

 gements de pression du 

 volume total des graines 

 et de l'eau. — A , vase ; 

 B, eau ; C, caryopses 

 de Maïs ; D, agitateur ; 



E, tube rempli d'eau ; 



F, cuvette de mercure ; 



G, colonne de mercure 

 s'élevant dans le tube. 



