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tout d'abord à l'esprit, puisque ces savants ont établi que la 

 température n'a aucune influence sur le quotient respira- 

 toire des organes des plantes en voie de croissance. Les 

 données du tableau 10 contredisent également cette hypo- 

 thèse. En effet, la pomme dont il s'agit ici étant placée 

 d'abord à 33°, puis à 18°, on remarque qu'à cette dernière 

 température, son quotient respiratoire, supérieur à l'unité, 

 est le même qu'à 33°, et qu'il offre dans la suite la même 

 série de variations que celles des tableaux précédents, c'est- 

 à-dire diminue, pour devenir inférieur à l'unité. Mais, si les 

 résultats inscrits dans les premières lignes du tableau nous 

 autorisent à mettre en doute l'influence exclusive de la cha- 

 leur sur l'augmentation du quotient respiratoire, ceux des 

 dernières lignes ne peuvent s'expliquer qu'en attribuant à la 

 chaleur une certaine action. En effet, la pomme qui, depuis 

 un mois et demi, offrait à 18° un quotient inférieur à l'unité, 

 soumise alors de nouveau à la température de 33° donne de 

 suite un quotient supérieur à cette valeur : de 0,93 il monte 

 à 1,39. D'ailleurs, il suffit d'abaisser suffisamment la tempé- 

 rature des pommes reinettes du Canada pour obtenir un 

 quotient plus faible que l'unilé. C'est ainsi que le tableau 

 n° 11 montre qu'une pomme qui, à 30° avait fourni les 

 quotients 1,15 et 1,12, accuse à 0° le quotient 0,88. 



Ces pommes du Canada dont l'étude nous a fourni des 

 arguments alternativement favorables et défavorables à 

 l'idée de l'influence de la chaleur sur la respiration, vont 

 encore, mais en sens inverse, fournir des résultats également 

 contradictoires. Examinons en effet le tableau 9. Nous 

 voyons que le 8 octobre, à une température de 33°, le 

 CO 2 



rapport -g- est égal à 1,14, et le 23 décembre, à 18°, il 



devient égal à 0,87. Ici on peut croire que l'influence delà 

 température est très nette; cependant le 20 décembre, date 

 bien plus rapprochée du 23, à 33°, ce quotient est 0,91 ; il 

 est donc inférieur à l'unité et sensiblement égal à celui 

 observé à 18° ; donc, dans ce cas, la température n'exerce 



