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C. CiERBER. 



très jeunes, ni la lumière, ni la température, si élevée 

 qu'elle soit, ni ces deux agents réunis, ne peuvent porter le 

 quotient respiratoire au-dessus de l'unité; chez les oranges 

 encore vertes, mais beaucoup plus grosses, la lumière n'a 

 aucune action; la chaleur seule, quand elle devient très 

 forte (36°), élève le quotient au-dessus de l'unité. 



Enfin, chez les oranges et les mandarines jaunes placées 

 au soleil, le quotient respiratoire ne devient supérieur à 

 l'unité que si la chaleur est assez élevée pour déterminer 

 dans ces fruits mis à l'obscurité le même phénomène. 



Conclusions : Les radiations lumineuses seules, sont inca- 

 pables de déterminer, dans les fruits des Aurantiacées, l'appa- 

 rition du quotient respiratoire supérieur à l'unité, caractéris- 

 tique des fruits acides. Ce fait pourrait être attribué à ce que 

 le zeste empêche les radiations lumineuses d'atteindre la 

 région acide; aussi, après avoir enlevé le zeste des oranges 

 et des mandarines des tableaux 35 et 36, nous avons répété 

 à la lumière et à l'obscurité sur des quartiers d'endocarpe 

 dont la membrane est transparente et intacte, les expé- 

 riences précédentes. 



Bien que la lumière fût très vive et que la surface exposée 

 au soleil fût considérable, nous n'avons jamais obtenu, à la 

 température de 18°, de quotient supérieur à l'unité (0,89 ; 0,91 ; 

 0,92), tandis que, à l'obscurité, aux températures de 31° et 33°, 

 ces quotients étaient 1,11; 1,10; 1,39. Bien plus, pour la 

 même température de 18°, le quotient observé au soleil est 

 inférieur au quotient constaté à l'obscurité (0,91 au lieu de 

 0,98). Nous pouvons donc dire que : 



Les radiations lumineuses ri élèvent pas le quotient respira- 

 toire des tissus contenant de lucide citrique, même quand celui- 

 ci est directement exposé à ces radiations. Elles ri activent pas 

 non plus sensiblement la destruction de cet acide ; en effet, deux 

 quartiers de l'orange du tableau 36 placés pendant cinq jours 

 à 18°, l'un alternativement à la lumière et à l'obscurité, 

 l'autre constamment à l'obscurité, ont présenté la même 

 acidité (9 gr ,50), tandis qu'un troisième quartier, maintenu à 



