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C GERBER, 



1 gramme environ soit d'acide tartrique, soit d'acide ma- 

 lique, soit d'acide citrique. 



Voici la composition delà solution minérale: 



Sulfate d'ammoniaque. 0,0083 



L'appareil est stérilisé à l'autoclave. Après refroidisse- 

 ment, le liquide est ensemencé avec quelques spores de 

 Sterigmatocyslis nigra, puis l'atmosphère est renouvelée par 

 le passage d'un courant d'air lent effectué au moyen des 

 tubulures latérales et de la trompe à eau. Nous préparons 

 ainsi trois ballons qui contiennent, le premier de l'acide 

 tartrique, le second de l'acide citrique et le troisième de 

 l'acide malique ; nous les fermons et les plaçons dans l'étuve 



Après un laps de temps variable avec la nature de l'acide, 

 on voit se former autour des spores une sphère blanche; 

 c'est le mycélium qui s'accroît, s'étale en formant une 

 membrane blanchâtre à la surface du liquide sans le recou- 

 vrir complètement. Cette membrane présente quelques 

 fructifications isolées; celles-ci recouvrent complètement le 

 mycélium qui devient alors tout à fait noir seulement au 

 moment où l'acide a disparu de la solution nutritive. L'at- 

 mosphère confinée est analysée de temps en temps et chaque 

 analyse est effectuée avant la disparition de la moitié de 

 l'oxygène de l'atmosphère. 



L'expérience est arrêtée quand les échanges gazeux sont 

 devenus presque nuls. A ce moment le mycélium est dessé- 

 ché à l'étuve et pesé. 



Les résultats de l'analyse des atmosphères confinées sont 

 consignés dans les tableaux 37, 38, 39. 



1° Acide tartrique (tableau 37). — L'examen du tableau 37 

 montre que 0s r ,95 d'acide tartrique ont complètement dis- 



Azotate d'ammoniaque. 0,133 



Phosphate — 0,020 



Sulfate de potassium. . . 0,020 



Sulfate de magnésium. . 0,0133 



Sulfate de zinc 0,0023 



Sulfate de fer 0,0023 



Silicate de potassium. 0,0023 



Eau 50 



à 20°. 



