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L. DANIEL. 



rapportées par Beurrier, d'après le Gardeners Chronicle, 

 affirmant que le Chou greffé ne pomme pas (1). 



Lorsque l'on essaye de déplier les feuilles qui forment la 

 pomme de ces Choux greffés (fig. 3 et 4, p. 139-140), on 

 constate qu'elles se brisent avec une bien plus grande facilité 

 que les feuilles analogues des Choux témoins. 



Les changements ne se bornent pas à cette fragilité plus 

 grande de la feuille, qui existe aussi dans la tige. Quand on 

 goûte comparativement les Choux cabus greffés et les 

 témoins apprêtés de la même manière, on constate que les 

 premiers ont perdu presque complètement leur saveur et 

 qu'ils présentent une fadeur caractéristique. 



On dirait que l'étiolement est plus complet. En tout cas, 

 la greffe a empêché la production des matières sapides qui 

 rendent agréables au goût les Choux témoins. La lignification 

 est devenue moindre et les fibres ligneuses moins résistantes. 

 Il y a certainement là un phénomène consécutif à l'absorp- 

 tion moindre de quelque substance minérale. 



Le fait est curieux au point de vue de la théorie ; il montre 

 aussi que la greffe de certains Choux cabus ne saurait 

 être proposée comme un moyen d'amélioration directe de 

 ces légumes. 



p. Greffe du Chou de Milan sur Chou-navet. — Cette greffe 

 est beaucoup plus délicate que les précédentes ; elle ne réussit 

 qu'à la condition de prendre beaucoup de précautions tant 

 dans l'opération elle-même que dans les soins ultérieurs, 

 pendant l'union provisoire et le début même de l'union défi- 

 nitive. 



Elle s'effectue au printemps, sur jeunes semis âgés de 

 quatre à cinq semaines, choisis de telle façon que la racine 

 du sujet et la tige du greffon aient au moins la même gros- 

 seur. En aucun cas, il ne faut que la tige du greffon dépasse 

 celle du sujet. 



(1) Beurrier, Du Chou greffé (Rev. hort., 1875). 



