LA VARIATION DANS LA GREFFE. 



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Panais sur la Carotte à collet vert, en opérant entre jeunes 

 racines n'ayant pas encore emmagasiné de réserves, on re- 

 marque que la tuberculisation se fait dans la racine greffon 

 exclusivement. 



La racine sujet ne grossit pas après l'opération, si Von a 

 soin de supprimer rigoureusement tous les yeux advenlifs 

 qui cherchent à se développer, au début surtout. 



De même, il faut surveiller avec soin la production des 

 racines adventives sur le tubercule du greffon qui a toujours 

 une tendance à puiser directement la sève brute dans le sol 

 au lieu de se servir du sujet. 



Le tubercule ainsi formé dans le greffon a une saveur plus 

 sucrée que le tubercule dès témoins, mais sa taille reste plus 

 petite. 



7i. Greffes de Laitue sur Salsifis. — Je rappelle ici ce que 

 j'ai déjà indiqué pour ces greffes dans le paragraphe précé- 

 dent. La racine sujet ne grossit pas et ne présente pas trace 

 d 'inuline, si l'on a eu soin de supprimer rigoureusement les 

 bourgeons advenlifs. 



Donc, après la greffe, la racine sujet n'emmagasinant plus 

 •de réserves, et le greffon ne pommant plus, on voit que cette 

 opération, curieuse comme théorie, est ici un véritable 

 contre-sens horticole. 



En somme, on peut dire que, en supposant la soudure 

 parfaite, la greffe amène un changement de saveur dans les 

 parties comestibles de l'appareil végétatif. Suivant les cas, 

 ce changement se traduit par une amélioration (Navets, etc.) 

 ou par une perte de qualité (Choux cabus). 



Presque toujours il y a diminution de volume de la partie 

 comestible, qui peut manquer complètement (Laitue). Pour 

 que l'opération ait un intérêt pratique, il faut que la diminu- 

 tion de volume soit compensée par l'augmentation de la 

 qualité, comme dans les Navets et certains autres légumes 

 greffés. 



