DÉVELOPPEMENT DES CHAMPIGNONS. 



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Champignon a atteint alors son complet développement, son 

 mycélium est pris en une masse gélatineuse, de sorte que l'on 

 peut retourner le vase de culture sans que la solution s'écoule. 



Ce mucilage possède une réfringence très faible, de sorte 

 que sous le microscope, il ne se distingue que très difficile- 

 ment. Le chlorure de zinc iodé lui donne une très légère 

 coloration, à peine perceptible, mais cependant suffisante 

 pour le rendre visible. Pour le mettre bien en évidence je 

 me suis servi des réactions indiquées par Klebs (1), qui con- 

 sistent à produire dans la masse un précipité métallique 

 très ténu (réactions clu bleu de ïurnbull ou du chromate de 

 plomb). J'ai cherché, en passant, à me rendre compte de la 

 nature de ce mucilage. 11 se coagule et devient opaque par 

 un mélange d'alcool et d'acide chlorhydrique.Le rouge 

 Congo ne le colore que faiblement, le chlorure de zinc ne le 

 colore pas ou très peu. 11 n'est donc pas cellulosique. 



L'hématoxyline, la solution d'iode, la fuchsine, le bleu de 

 méthylène, le vert méfhyle, clc.,ne donnent aucune colora- 

 tion. Il n'est donc pas pectosique. 



Il est, par contre, soluble à froid dans la soude caustique 

 concentrée (sauf les sclérotes), colorable en bleu par le bleu 

 d'aniline. Il est inactif. C'est donc un mucilage callosique, 

 d'après la classification de Mangin (2). Ce mucilage, grâce aux 

 réactions indiquées plus haut, est perceptible sur les fila- 

 ments dès leur apparition. Lors de la germination, il atteint 

 déjà au moins la largeur du lumen de la cellule. 



Il doit être considéré comme la membrane elle-même du 

 Champignon. Ces membranes s'accroissant considérablement 

 en épaisseur, finissent par se confondre en un mucilage com- 

 mun, et l'on croit voir des filaments mycéliens immergés 

 dans une gelée générale ; tandis qu'en réalité, cette gelée 

 n'en constitue que la membrane cellulaire. 



(1) Klebs, Ueber die Organisation der Gallerte bei einigen Algen and Fia- 

 gellaten. 



(2) Sur un essai de classification des Mucilages {Bull. Soc. bot. fr., 3 e série, 

 1894). 



