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ALFRED JLENUNEK. 



augmentation correspondante de l'acide oxalique. Par contre, 

 lorsque celui-ci se forme, la quantité produite est en rapport 

 avec lesubstratum employé. Que lorsque cet acide et ses sels 

 n'apparaissent pas, cela provient de ce qu'ils se détruisent à 

 mesure qu'ils se forment et qu'il suffirait de les précipiter 

 sous forme de sel calcique pour arrêter l'échange des produits 

 élaborés. 



Les sels de calcium permettent de déceler cet acide à l'exté- 

 rieur des hyphes ; cet acide, ne se rencontrant pas dans les 

 cultures dépourvues de chaux, doit être rapidement détruit. 



L'acide libre se produit très rarement, et cela par moments 

 très courts. 



11 arrive à la conclusion que les cellules ont le pouvoir de 

 produire de l'acide oxalique ou ses sels, mais qu'elles ne les 

 forment que dans certaines conditions. Diverses circonstan- 

 ces peuvent provoquer l'apparition de l'acide oxalique, mais 

 celui-ci n'est pas nécessaire à la formation des produits 

 d'assimilation. 



J'ai également fait une série de cultures du Botrytis, soit 

 dans des liquides nutritifs dépourvus de chaux, soit dans ces 

 mêmes liquides auquel j'ai ajouté de l'acide oxalique en quan- 

 tités progressives de \ p. 1000 à 10 p. 1000. 



Sur les milieux dépourvus de chaux (avec 5 p. 100 de sucre) 

 le Champignon s'est parfaitement développé, formant un 

 mycélium gélatineux et de nombreuses conidies. Par contre, 

 on n'y rencontrait pas trace de cristaux d'oxalate. 



Le mycélium possède une réaction nettement acide, la 

 solution l'est beaucoup moins. En remplaçant le sucre de la 

 solution dépourvue de chaux, par du moût concentré, j'ai 

 vu apparaître des cristaux d'oxalate (le moût renfermant 

 toujours de la chaux). Il est facile de démontrer que cette 

 acidité du mycélium est due à un composé oxalique. En fai- 

 sant bouillir le champignon dans de l'eau distillée, puis en 

 traitant le liquide filtré par une solution calcique, il se forme 

 un précipité cristallin d'oxalate de chaux. 



Dans les solutions renfermant de l'acide oxalique, le 



