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P. GUÉRIjX. 



diverses variétés : Mais perlé, Maïs rouge gros, Maïs jaune 

 gros, Maïs improved King Philip brun, Mais Cuzco du 

 Mexique. Les différences ne portent guère que sur le plus 

 ou moins grand développement du péricarpe. 



Relativement aux Maïs colorés, il peut être intéressant 

 de rappeler ici la localisation assez particulière dans le 

 fruit de la matière colorante. Le fait a été bien mis en 

 évidence par Poisson (t), qui a montré que la substance 

 pigmentaire peut occuper non seulement le tissu du péri- 

 carpe, mais encore les cellules périphériques de l'albumen, 

 c'est-à-dire l'assise protéique. 



Harz (2) avait signalé une variété de Maïs à tégument 

 séminal assez développé; mais Tschirch et OEsterle (3), 

 Moeller (4) et Vogl (5) sont unanimes sur la résorption com- 

 plète des téguments ovulaires. Nos observations concordent 

 donc avec celles de ces auteurs et viennent confirmer en 

 outre les recherches plus anciennes de Kudelka (6). 



Dans les Coix Lacryma L. et Tripsacum dactyloides L., 

 la paroi de l'ovaire est encore bien développée et comprend 

 en moyenne, à l'origine, une quinzaine d'assises cellulaires. 

 Les téguments ovulaires, comme dans le Maïs, en compor- 

 tent six à huit, qui sont totalement résorbées dans la suiie 

 du développement. Les cellules de l'endocarpe persistent 

 encore à l'état adulte sous forme de cellules tubulaires nom- 

 breuses; mais, dans le péricarpe, la résorption est plus pro- 

 fonde que dans le Maïs. Dans le Coix, en particulier (fîg. 2), 

 sous l'épicarpe à parois minces, on ne retrouve souvent 

 qu'une à deux assises de cellules bien nettes, les autres 

 étant généralement écrasées. 



VEuchlœna luxurians Durieu et Aschers (fig. 3) pré- 



(1) Poisson, Sur la coloration des grains de Maïs (Association française pour 

 l'avancement des Sciences, 1878). 



(2) Harz, Land. Samenkunde, p. 1236. 



(3) Tschirch et OEsterle, Anatomischer A tlas. 



(4) Moeller, Mik. der Nahr. und Genussmittel, p. 117. 



(5) Vogl, Wicht. veg. Nahr. und Genussmittel, p. 119. 



(6) Kudelka, Land. Jahrbiieher, 4, 1875. 



