222 



CARLO CIPOLLA 



duni pisca[rent ] apparuit illis. & interrogauit eos | quijd pulmentari haberent. & cum 

 ue|neru]nt ad terram. uiderunt (1) prunam & panem super [prunam] & piscem. Di- 

 citur quoque pulmeutum de legu| minibus | sicuti babes in libro geneseos ubi [legitur] 

 coxit iacob pulmentum. quod fuit de lenjtibus] factum. Dicitur &iam pulmentum 

 quod fit [ex holejribus nel farina, sicuti habes in libro dalnielijs prophete. quia coxit 

 pulmentum ab acuc[ |rium panes ih alueolo ut ferr& in ca[ |essoribus quod 

 nichil aliud fuit nisi [cojctum ex holeribus. Tradunt namque ma| iores | quia quicquid 

 pani adicitur ut melius | Jlatur pulmentum dicitur. Pulmentum autem. ut [isi- 

 do]rus ait uocatur a pulte. Sine &tiam sola [ ]ue quod (2) aliud alicuius per- 

 mixtionis. [ | pulmentum non incongrue dicitur. Nam qualis | cibus | monachorum 

 debeat, manifestatur [ Jo libro institutionura. ubi sic legitur. | Sumen |dus est cybus 

 non tantum qui concupiscentie [fervejntes aestus temper& minusque succen[coL è|dat. 

 uerum &iam qui ad parandum (3) sit facilis. & quem ad emendum oportunior est 

 milioris pretii compendium prest&. quique sit conuersationi fratrum. usuique com- 

 munis. Redditur piane causa quare duo pulmentaria cocta dixerit. cum subiunxit. 

 Propter diuersorum infirmitates ut forte qui ex uno non poterit edere, retìciatur ex 

 alio. Per hoc quippe datur intellegi. ut qui ex ambobus potest edere, tam temperate 

 ex ipsis edat. ac si nisi ex uno eder&. quatinus in ipsis semper non edacitas sed 

 sobri&as regni». Nascentia uero leguminum intelleguntur germinantia. Quia mos est 

 illius terre, uel aliarum prouinciarum mittere legumina in aquam &. cum germinata 

 fuerint, tunc ea manducant. Hoc autem notandum est. quia in diebus priuatis si non 

 fuerit calor aut maximus labor duo debent esse ad sextam pulmentaria cocta. & 

 unum crudum. & ad seram tertium coctum. si cenaturi sunt. ad estimationem panis. 

 idest quia sic ipse dicit duas partes libre panis deb& monaehus manducare ad sextam. 

 ik tertiam ad seram. ita &iam de pulmentis intelligitur. Hoc notandum. quia poma, 

 aut ad sextam. uel ad seram debent dari ad cenam " SQ (4) Panis libra una prò 

 " pensa sufficiat in die. sine una sit refectio. sine prandii & cene. Quod si cenaturi 

 " sunt. de eadem libra tertia pars a cellarario reseruetur. reddenda cenaturis. Quod 

 " si labor forte factus fuerit maior. in arbitrio & potestate abbatis erit si expediat 

 " aliquid augere. Remota pre (5) omnibus crapula ut numquam subripiat monacho indi- 

 " geries. Quia nichil sic contrarium est omni christiano quomodo crapula. Sicut ait 

 " dominus noster. Uidete ne grauentur corda uestra in crapula. Pueris uero minori 

 " aetate non eadem seruetur quantitas. Sed minor quam maioribus. semata in ora- 

 " nibus parcitate. Carnium uero quadrupedum omnino ab omnibus abstineatur com- 

 " mestio pr^ter (6) omnino debiles & egrotos ,,. In diebus uero sollemnibus uel quando. 

 Fol. 2 recto, col. a. 



Si correctus fuerit liber & postquam. legerit ante magistrum (7). & tunc ipse 



(1) Ms. uideì". 



(2) Ms. 



(3) Correz. antica da parendum. 



(4) Cioè: Sequitur. 



(5) Ms. p. 



(6) Ms. pter. 



(7) Ms. anmagistrum. colla sillaba te aggiunta dopa ari da altra antica mano. 



