﻿PAH LE CHEVALIER AVOGADRO 'J i 



Selon les recherches de J. Gay-Lussac et Pelouze , l'acide lac- 

 tique , tei qu'il se trouve dans ses sels désséchés autant que pos- 

 sible , a sa composition atomique représentée par C U"' O 5 , et 

 contient dans les sels neutres 5 fois Foxigcne de la base. Gel acide 

 peut étre obtenu libre à l'état hydraté , sous forme liquide ; ori 

 peut en outre obtenir un autre acide concret qui contient les éìé- 

 mens d'un atonie de moins d'eau, que l'acide dans les sels, et dont 

 la composition se reduit par là à C 6 i/ 8 4 ; mais il parait que c'est 

 là comme un autre acide dont les sels sont inconnus. En considé- 

 rant donc la composition C //" ' O 5 comme celle de l'acide des lac- 

 tates eonnus, l'étlier qui leur repond serait C h H'° O^-^-C'E' = 

 <7 ,0 // 20 6 , ou plus simplement C 5 H l0 3 ; sa composition en poids 

 o,5 1 33 carbone; o,o838 hydrogène ; 0,4029 oxigènè; et l'équation 

 qu'on en tire 



Oj5i33C4-o,o838^r— 0,4029=0 . 



L'acide malique donne par la distillation deus acides différens 

 que M. r Pelouze appelle maléique et paramaléique. L'acide ma- 

 léique anliydre est représenté par C' l H 2 O ì , et dans les maléates, 

 qu'on peut conside'rer comme neutres, l'acide contient 3 fois l'oxi- 

 gène de la base. D'après cela un élher maléique serait compose' de 

 WH\0 3 + &W 0=C % # 12 0} , ou plus simplement de C x WO . 

 Sa composition en poids serait en conséquence 0,6629 carbone ; 

 0,0689 hydrogène; o,3682 oxigène, et 011 en aurait l'équation 



0,5629 C-\~ 0,0689// — 0,3682 = . 



L'acide paramaléique a la meni e composition, et la méme ca- 

 pacito de saturation , et ne fournit point par conséquent, par l'étlier 

 qu'il pourrait former, d'équation difìérente. M. r Demarcay vient de 

 trouver , que l'acide fumarique examiné par Wincker ne diffère pas 

 de l'acide paramaléique. 



M. r Pelouze a trouve pour la composition de l'acide pyro-lartrique, 

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