qualités de celte précieuse écorce. La diversité provient non-seulement des 

 arbres soit par rapport à leur âge, à leur position ou à leur culture, mais 

 encore des différentes parties de l'arbre : car la cainielle du jeune arbre 

 diffère de celle du vieux, l'écorce du tronc de celle des branches, et l'écorce 

 de la racine de l'un et de l'autre. Les jeunes arbres produisent la plus fine ; 

 mais elle perd en qualité à mesure que les arbres s'éloignent de l'âge de trois 

 ans : ainsi la cannelle grossière, nommée vulgairement dans le commerce 

 cannelle matte , n'est autre chose que l'écorce des vieux troncs de cannelliers ; 

 une telle écorce est de beaucoup inférieure par son odeur, son goût et ses 

 propriétés, à la fine cannelle qui doit être mince, unie, facile à rompre, 

 d'un jaune tirant sur le rouge , odorante , aromatique, d'une saveur piquante 

 et cependant douceâtre et agréable. 



Depuis que les Hollandais ont perdu le privilège du commerce exclusif 

 delà cannelle, cette denrée est devenue un objet de culture presque gé- 

 nérale dans l'Inde ; néanmoins elle y est partout d'une qualité inférieure à 

 celle qui vient de Ceylan. Depuis 1770, cette culture a été étendue à l'île de 

 France, et même à Cayenne et aux Antilles. C'est, dit A\iblet , aux soins de 

 M. le commandeur de Godlien et aux ordres de M. son frère, directeur de la 

 Compagnie des Indes et commandant général des élablissemens français dans 

 cette partie, qu'on doit les arbres de la vraie csnnelle. Ces messieurs em- 

 ployèrent une sonune considérable pour cet objet, et M. Porche, comman- 

 dant à Malle, qui fut chargé de celte mission, procura, par Carical , 

 plusieurs baies de Cannellier, tirées de Ceylan même. Une partie de ces 

 baies fut cultivée, dans le jardin de Pondicliéry, par M. Bordier, médecin. 

 Les autres furent mises dans une caisse confiée à M. De Laloude, capitaine 

 de vaisseau, qui la remit à Aublet, à file de France. Cette caisse contenait 

 ciiKj baies , dont le germe sortait de terre. Aublet fit transporter ces jeunes 

 plantes au jardin du réduit, les soigna lui-même, les/.vit fleurir, et récolta, 

 cinq ans après , des baies en abondance , qui lui permirent de faire, à son 

 tour, des exportations dans l'Amérique méridionale , aux Antilles et même 

 en France. Le premier pied qui arriva au Jardin des Plantes à Paris, y fut 

 apporté par M. Joseph Martin. 



Le Laurier cannellier est , dans son pays natal , un arbre qui s'élève à 

 dix-huit ou vingt pieds de hauteur; le tronc a de quatre à cinq pieds de 

 circonférence. Les jeunes rameaux sont cylindriques, glabres, garnis de 

 feuilles presque opposées, pétiolées , ovales-alongées, pointues, coriaces, 

 persistantes, glabres des deux côtés, luisantes cl d'un vert assez foncé en 



