8 PREMIERS ÉTABL. DE LA RACE EUROPÉENNE 



d'aller donner à manger aux porcs; car les habitants nourrissent 

 là toute sorte de bestiaux. Ils leur portent des feuilles de patates, 

 et en même temps en arrachent pour donner à déjeuner à ceux 

 qui sont au travail. Cela étant fait, ils appellent leurs camarades 

 qui sont au travail pour déjeuner ; quand ils ont mangé ces pa- 

 tates avec la pimentade, ils allument tous chacun leur pipe, et 

 retournent au travail. 



Celui qui a la charge de la cuisine épluche des pois qu'il met 

 cuire avec de la viande, dans lesquels on met aussi des patates 

 hachées en guise de navets. Après que son pot est au feu , il va 

 travailler avec les autres ; et quand il est temps de dîner, il re- 

 vient pour l'apprêter. Sitôt qu'on a dîné, on retourne travailler 

 jusqu'au soir, où on mange de même qu'à dîner; ensuite on les 

 emploie jusqu'à minuit à éjamber du tabac. Dans le temps qu'on 

 n'éjambe point de tabac, on fend du mahot, qui est une écorce 

 d'arbre servant à lier le tabac, ou bien on fait des petits liens pour 

 pendre le tabac; cela fait, on donne la permission d'aller se 

 coucher. 



Les fêtes et les dimanches ils peuvent aller se promener où ils 

 veulent. Il y en a beaucoup qui meurent de chagrin de se voir 

 ainsi maltraités, outre que la maladie du pays y contribue beau- 

 coup; car si on n'a bien de la résolution et qu'on ne fasse quel- 

 que exercice, on demeure comme insensé ; il survient une cer- 

 taine insomnie et un tel assoupissement . qu'on piquerait un 

 homme en cet état qu'il ne le sentirait pas. Plusieurs deviennent 

 hydropiques et ont la courte haleine qu'on nomme le mal d'es- 

 tomac, qui est proprement ce qu'on appelle en France le scorbut, 

 dont une infinité meurent. 



Les Anglais traitent leurs engagés encore plus mal que les Fran- 

 çais : ils les retiennent pour sept ans , au bout desquels ils leur 

 présentent de l'argent pour boire, et puis les revendent encore 

 pour sept ans; j'en ai vu qui avaient servi jusqu'à vingt-huit 

 ans (p. 192). 



