D'AIGREMONT. 33 



mais plus courte et plus délicate , et qui , chose admirable i porte 

 l'image du crucifix autant de fois que vous en faites des rouelles; 

 des citrons et des oranges aigres et douces. L'ananas, qui surpasse 

 tous les autres en bonté et en noblesse , puisqu'il porte la cou- 

 ronne comme la fleur que l'on nomme impériale , est délicieux 

 et d'une odeur délectable; il naît sur une tige approchant de 

 celle d'artichaut; son goût , à mon avis, ne ressemble pas mal à 

 celui du muscat , puisqu'il est doux et musqué comme lui ; il 

 est de la forme d'une pomme de pin, mais gros comme trois en- 

 semble et jaune comme de l'or; et, tout ainsi que la fleur impé- 

 riale est la reine des fleurs, aussi l'ananas est-il le roi des fruits. 

 Les oiseaux bons à manger, et qui couvrent les arbres et les ri- 

 vages de la mer , sont : bécassines , flamants , aigrettes , perro- 

 quets , ocas , poules pintades , canes musquées, des alouettes de 

 mer» desquelles on peut tuer soixante et quatre-vingts d'un 

 coup de fusil, et autres dont j'ignore les noms. Les bêles à qua- 

 tre pieds qui servent de nourriture à l'homme sont : le cerf, le 

 cochon de deux espèces ; le tatou , dont la peau est par écailles 

 comme les brassards d'une cuirasse, de la grosseur et du même 

 goût qu'un cochon de lait ; l'agouti , qui est gros comme un re- 

 nard; le sapajou, gros comme un lapin, et autres féroces. Il n'y 

 a dans cette île aucune bête venimeuse ; plusieurs bonnes racines 

 s'y rencontrent , comme patates et manioc duquel l'on fait du 

 pain que l'on appelle cassave ; ce pain semble d'abord choquer 

 l'esprit de ceux qui n'en ont point mangé, mais je puis assurer 

 que je l'aimerais mieux que le pain chaland de Paris. Il faut neuf 

 mois pour que le manioc soit en maturité, et dans les îles il 

 faut un an, et quinze mois ; mais pour toutes sortes de légumes , 

 toutes racines et tous autres fruits, ils viennent en maturité trois 

 fois l'année; et le blé de Turquie , autrement dit mil , mûrit en 

 deux mois. Il y a plusieurs sortes de perroquets, comme aras , 

 qui sont gros, courts de pieds, avec une longue queue de couleur 

 rouge ; des canivets, qui sont presque de même grosseur et tout 



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