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Les vivres qu'il est le plus facile de se procurer en peu de 

 temps sont les racines, comme les ignames, les patates , la 

 tayove ou les choux caraïbes, le manioc et le camanioc; 

 le mil, le riz, les herbes et les légumes, dont il y en a de 

 naturels au pays , d'autres qui y sont naturalisés. 



Les fruits de plantes et d'arbres y sont abondants. 



Les animaux domestiques qu'on peut élever dans une basse- 

 cour et dans les savanes sont une ressource indépendante de 

 celles qu'offrent la chasse et la pêche. 



Le pays offre encore des moyens pour apprêter et assaisonner 

 les mets ; et l'on peut s'y procurer des boissons plus ou moins 

 agréables , mais du moins toujours utiles , tant aux habitants 

 qu'aux nègres {Mais, rustique, p. 13). 



Les cabris y réussissent très-bien , les jeunes sont aussi déli- 

 cats que l'agneau. 



Les moutons multiplient beaucoup. 



Si on voulait destiner un nombre d'hommes suffisant pour 

 garder des troupeaux de cochons , ce serait un grand avantage 

 pour la colonie. 



Le lait des vaches est bon, mais elles en donnent moins que 

 celles d'Europe ; on en fait des fromages que l'on pourrait per- 

 fectionner. 



Les bœufs , si utiles pour la nourriture et pour le charroi , 

 pourraient être encore plus communs. Il ne serait pas même 

 difficile d'avoir une boucherie ouverte à Cayenne ; mais on n'y 

 en trouve que quand les sucriers en fournissent (p. 26). 



On tire du pataoua une huile excellente, et la meilleure de 

 toutes pour être mangée en salade. On l'extrait comme celle de 

 Yaouara. 



On lire de l'huile du fruit du caumoun; cette huile est auss 

 très-bonne en salade. 



