Wh EXTRAITS DES AUTEURS ET VOYAGEURS , ETC. 



mérique que clans la Guyane , ce qui le rend très-précieux 

 (p. 192}. 



Le coton de Cayenne est infiniment plus beau et plus fin que 

 celui des îles, quoique ce soit pourtant la même espèce que l'on 

 cultive partout, et qu'on nomme en botanique coton-arbris- 

 seau, à cause qu'il s'élève à dix ou douze pieds; il est dommage 

 qu'on ne le cultive pas davantage, pour eu pouvoir faire un com- 

 merce réglé. On a coutume de faire deux récoltes de coton cha- 

 que année : celle d'été est en septembre et octobre, celle d'hiver 

 en janvier et février (p. 196). 



Le cacao qu'on a planté à Cayenue y a très-bien réussi. Il se- 

 rait à souhaiter qu'on se livrât davantage à cette culture, et qu'il 

 y eût plus de cacaoyères dans la colonie; quand ces arbres sont 

 venus , ils forment une espèce de foret où l'on se promène vo- 

 lontiers dans les plants de cacaos. 



Il y a de la vigne dans l'île de Cayenne, dont on peut faire et 

 dont on fait même du vin excellent II est fort couvert; il a 

 beaucoup de feu et de force, sans être rude : au contraire, il est 

 un peu doux. Jusqu'à présent ou a fait peu de vin à Cayenne, 

 parce que les grappes ne mûrissent pas entièrement toutes à la fois; 

 d'ailleurs les habitants trouvent plus de profit à faire du sucre 

 qu'à cultiver la vigne. Cependant quelques-uns font du vin, mais 

 en petite quantité. Le vin de treille est bon, et même de garde, 

 pourvu qu'on le laisse fermenter pendant sept à huit jours avant 

 de le mettre en bouteille. Il n'y a rien de si aisé que d'avoir dans 

 son jardin des raisins dans toutes les saisons : on n'a pour cela 

 qu'à partager la treille en deux , et la couper alternativement , 

 c'est-à-dire moitié un mois, et l'autre moitié le mois suivant ; on 

 aura le plaisir par ce moyen de voir donner à la vigne des fruits 

 pendant tons les mois de l'année. A dire le vrai , les raisins ne 



