106 EXTRAITS DES AUTEURS ET VOYAGEURS , ETC. 



que l'on nomme Siam à Saint-Domingue et à la Martinique , et 

 qui prive la patrie de tant de citoyens utiles. Les eaux y sont ex- 

 cellentes et en abondance dans la terre-ferme ; on trouve partout 

 des sources, des ruisseaux et des rivières. Il n'y a pas plus de 

 bêtes venimeuses qu'en France ; le tigre est le seul animal car- 

 nassier que l'on y aperçoive , encore se tient-il dans le fond des 

 forêts et n'est dangereux que pour le sauvage; on n'y voit ni 

 loups, ni lions, ni cerviers : le gibier de toute espèce y est com- 

 mun , ainsi que le poisson d'eau douce et de mer, les bestiaux 

 qu'on y a apportés y multiplient de même qu'en Europe, ainsi que 

 les poules, les pigeons et les canards. 



Les produits y sont d'un genre supérieur à celui des autres 

 îles : le café de Cayenue se vend dans tous les ports plus que 

 tout autre café des îles ; tout le monde connaît la bonté et la 

 beauté des bois, mais il y en a peut-être peu qui aient remarqué 

 qu'il y a beaucoup de bois propre à la construction des vais- 

 seaux, 



Le terrain est de la plus grande fertilité et d'une culture des 

 plus aisées; on peut en juger par deux circonstances : 1 J par le 

 rapport considérable dont est le pays, malgré le petit nombre 

 des colons et des travailleurs; 2° par le peu de travail que de- 

 mande le terrain pour produire , et la double récolte de presque 

 toutes les denrées, et principalement du riz. 



Le riz de Cayenne est un des meilleurs et des plus sains. Dans 

 les autres pays on le plante par touffes : dans l'Egypte , où croît 

 le plus recberché, on est obligé de l'arroser et de faire pour cela 

 des roues qui puisent l'eau dans le Ml ; à Cajenne , on se con- 

 tente de gratter un peu la terre pour empêcher que les oiseaux 

 ne le mangent , et on n'en fait pas moins deuv récoltes abon- 

 dantes; au reste, cette double récolte a lieu pour toutes les den- 

 rées qui ne viennent qu'une fois l'an dans les îles sous le vent. . . . On 

 objecte que la quantité de riz deviendrait a charge et sans utilité, 

 parce qu'on n'a pas un moyen commode pour l'éplucher ; mais 



