5U EXTRAITS DES AUTEURS ET VOYAGEURS , ETC. 



Les seules colonies anglaises où l'on cultive le cacaotier, sont 

 la Trinité, la Grenade et Saint-Vincent. A la Jamaïque et à la 

 Guyane, on lui a préféré la canne à sucre. Quoique le cacao oc- 

 cupe un rang important parmi les importations en Angleterre, 

 elle n'en reçoit de ses colonies qu'une quantité insignifiante. 



Le cacaotier se plaît dans un sol riche et meuble , où les eaux 

 puissent être amenées. En traversant de la rivière Berbice à 

 l'Essequibo , nous vîmes des cacaotiers sur l'emplacement d'un 

 ancien établissement caribi abandonné. Sans doute que, dans 

 l'origine , ils avaient été plantés par les Indiens , mais d'après 

 leur nombre et la distance où ils étaient de la rivière , je 

 jugeai que la nature les avait propagés. Bien qu'ils fussent om- 

 bragés par des arbres plus grands, ils avaient atteint une hau- 

 teur de 30 à kO pieds, et l'abondance de leurs fruits prouvait que 

 le terrain leur convenait parfaitement. Les forêts près du Rio- 

 Branco abondent en cacaotiers sauvages dont les fruits sont re- 

 cueillis par la faible population de ce pays, pour son propre 

 usage. La culture de cet arbre occuperait utilement les habitants 

 les moins riches, parce qu'elle ne coûte presque ni soins ni dé- 

 penses. M. de Ilumboldt, en parlant de l'Amérique espagnole, 

 dit que la plantation du cacaotier y est faite par les personnes 

 d'une humble condition, qui amassent, par ce moyen, une for- 

 tune lente mais certaine pour eux et leurs enfants; un seul 

 homme suffit pour les aider dans leurs travaux, et trente mille 

 arbres , une fois plantés , assurent l'existence d'une génération 

 et demie. 



Différentes espèces de vanille sont originaires de la Guyane; 

 on en trouve de grandes quantités le long de ses rivières et dans 

 les parties boisées qui entrecoupent les savanes. On sait que la 

 vanille se mêle au chocolat pour lui donner une saveur aroma- 

 tique. Elle est encore employée à divers autres usages par les 

 confiseurs. L'huiie et la substance balsamique contenues dans les 

 plus petites de ses graines pourraient en outre avoir des pro- 



