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parlantes, avec les images de trois gaufres séparées par un 

 triangle arqué dont les pointes se prolongent en branches 

 fleuries. Une banderole, qui surmonte l'écu ainsi meublé, 

 porte en manière de devise, l'adresse du propriétaire de 

 l'ustensile : fltrard te $%imm. 



Ce pâtissier Girard était, sans aucun doute, le fournisseur 

 attitré du dessert des festins que la municipalité de Besançon 

 s'offrait à elle-même en diverses circonstances, et particu- 

 lièrement à l'occasion du renouvellement annuel des manda- 

 taires de la cité. Cette cérémonie avait lieu chaque année le 

 jour de la saint Jean-Baptiste, c'est-à-dire le 24 juin. 



A la suite d'une messe du Saint-Esprit célébrée en l'église 

 de Saint-Pierre, dont le clocher servait et sert encore de 

 beffroi municipal, les citoyens regagnaient leurs quartiers 

 respectifs, et chacune des sept circonscriptions élisait quatre 

 notables CO. Dans l'après-midi du même jour, les vingt-huit 

 notables ainsi élus se rendaient à l'hôtel de ville , choisis- 

 saient parmi eux un président et procédaient à l'élection de 

 quatorze gouverneurs qui devaient exercer le pouvoir exécu- 

 tif pendant une année. 



Les notables avaient la faculté d'ajourner plus ou moins 

 longtemps le dépouillement de ce scrutin, et tant que durait 

 l'interrègne, c'est-à-dire généralement pendant une huitaine, 

 c'était à eux qu'appartenait le gouvernement de la chose 

 publique. 



(1) Les conditions qui étaient requises pour prendre part à ce scrutin 

 de premier degré sont indiquées dans un édit dont nous donnons le texte 

 à la suite de cet opuscule. On y verra que les législateurs communaux du 

 seizième siècle étaient loin d'ouvrir la porte au suffrage universel, même 

 pour la désignation des notables qui devaient élire les gouverneurs annuels 

 de la ville : ainsi le vote était obligatoire, sous peine d'amende, pour tous 

 ceux qui avaient ménage en ville et y résidaient, par eux ou par les leurs, 

 pendant les deux tiers de l'année au moins ; les fils de famille et les do- 

 mestiques n'avaient pas qualité pour voter; il était interdit d'influencer 

 les électeurs, et ceux qui contrevenaient à cette défense étaient gravement 

 punis. 



