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très, quand le grain est bien formé : on va même jusqu'à 

 attendre que le grain ait la grosseur d'un petit pois. Le 

 nombre est à peu près égal entre ceux qui choisissent l'é- 

 poque de la floraison et ceux qui attendent que le fruit soit 

 bien formé ; mais à coup sûr il est trop tard quand le grain 

 a atteint la grosseur d'un pois. 



J'opère entre la défloraison et le moment où le grain 

 atteint une grosseur comparable à celle de la graine de chè- 

 nevis. Toutefois, il vaut mieux opérer avant ou pendant la 

 floraison, s'il s'agit de cépages sujets à la coulure, tels que 

 le Chasselas Coulard, celui de Montauban ci gros grains, le 

 Mornen blanc et autres dérivés du Coulard. 



Instruments. — M. Dubreuil, dans son Cours d'arbori- 

 culture, donne le modèle du Coupe-sève très bien fait et très 

 solide de M. Régnier, perfectionné par M. Arnheiter. C'est 

 l'instrument dont je me suis servi jusqu'à ce jour. 



Je réussis avec la plus grande facilité sur des bourgeons 

 isolés ou suffisamment éloignés. La longueur de 0,14 à 0,15 

 centimètres de cet instrument est souvent un obstacle quand 

 on est en présence d'un espalier dont les bourgeons n'ont 

 ordinairement entre eux que l'espacement d'une dixaine de 

 centimètres en moyenne. Il est indispensable cependant, 

 pour que l'incision soit régulièrement faite, que l'outil ait 

 suivi tout le pourtour du bourgeon. 



C'est probablement la difficulté de contourner les bour- 

 geons, qui a donné à M. Marc l'idée de YInciseur rotatif qui 

 se meut au moyen d'une manivelle et avec lequel on peut 

 faire cent cinquante incisions à l'heure. Ce serait un beau 

 résultat si une commission nommée pour faire l'essai n'avait 

 conclu que cet Inciseur laissait encore à désirer. — Ne se- 

 rait-ce pas parce que l'anneau se lève imparfaitement ou ne 

 se lève pas du tout? — J'ai remarqué , dès mes débuts, que 

 si l'on contourne la tige en tenant constamment serrées 

 contre elle les lames du coupe-sève Arnheiter, par exemple, 



