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occupe, ce qui ne serait ni long ni difficile, car une seule 

 incision faite à la naissance du sarment fructifère produirait 

 l'effet désiré. On gagnerait ainsi en maturité et en qualité ce 

 que la méthode Jules Guyot fait ordinairement perdre. 



Exprimons ici les réserves faites par deux célèbres viti- 

 culteurs : l'un dit : « les fruits incisés sont moins savou- 

 reux » ; l'autre ajoute que « les raisins ont perdu en bonté 

 ce qu'ils ont gagné en apparence, et les Muscats ainsi traités 

 ne conservent de leur arôme prononcé qu'une saveur mus- 

 quée très fugace. » Je ne saurais admettre ces contradictions 

 et je déclare ne pas faire de différence, entre l'arôme des 

 Muscats venus sur bourgeons incisés, et celui des mêmes 

 raisins mûris sans artifice. 



Tous les viticulteurs sont d'accord sur la largeur de l'an- 

 neau qui est fixé à cinq millimètres sur les bourgeons verts. 

 Mais j'ai observé que sur les sarments de l'année précédente, 

 on pourrait réduire cette largeur de l'anneau parce que la 

 sève circulant plus lentement recouvre la plaie plus tardive- 

 ment. 



L'Incision annulaire est-elle nuisible à la vigne comme 

 l'ont avancé certains auteurs? — Oui certainement, si chaque 

 année l'on pousse à une production qui dépasse la quantité 

 normale. — Ce n'est pas alors le fait de l'opération, mais de 

 l'imprévoyance du cultivateur, qui doit diminuer le nombre 

 des grappes proportionnellement au surpoids qu'il en attend. 

 Aussi, par prudence, et sans rien affirmer, un viticulteur 

 très distingué conseille de n'inciser que trois bourgeons par 

 cep , tandis qu'un autre ne craint pas de tout inciser, même 

 le bourgeon de prolongement. 



M. Pulliat, dans son bel ouvrage Le Vignoble, ne manque 

 pas de recommander l'Incision annulaire quand il fait la 

 description d'un cépage sensible à l'opération; et il n'a 

 jamais exprimé, que je sache, le moindre doute sur l'inno- 

 cuité du procédé. 



Il en est de même de M. Henri Bouschet, de Montpellier, 



