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organiques : le vin, la bière, les fruits, les matières animales 

 de toutes les espèces; vous expliquiez le rôle préservatif de la 

 chaleur appliquée à leur conservation et vous appreniez à en 

 régler les effets d'après la température nécessaire pour déter- 

 miner la mort des ferments. 



» Les ferments morts n'engendrent plus de ferments. 



» C'est ainsi que vous étiez conduit à maintenir dans toute 

 l'étendue des règnes organisés le principe fondamental qui 

 fait dériver la vie de la vie et qui repousse comme une sup- 

 position sans utilité et sans base la doctrine de la génération 

 spontanée. 



» C'est ainsi que, montrant l'air comme le véhicule des 

 germes de la plupart des ferments, vous appreniez à conser- 

 ver sans altération les plus putrescibles en les préservant de 

 tout rapport avec l'air impur. 



>■> Appliquant cette pensée aux altérations si souvent mor- 

 telles que les blessures et les plaies éprouvent lorsque les 

 malades habitent un lieu contaminé, vous appreniez à les 

 garantir de ce danger en entourant leurs membres d'air filtré, 

 et vos préceptes, adoptés par la pratique chirurgicale, lui 

 assurent tous les jours des succès qu'elle ignorait et donnent 

 à ses opérations une hardiesse dont nos prédécesseurs n'ont 

 pas eu le pressentiment. 



» La vaccination était une bienfaisante pratique. Vous avez 

 appris comment d'un virus on fait un vaccin ; comment un 

 poison mortel devient un préservatif innocent. Vos recher- 

 ches sur la maladie charbonneuse et les conséquences prati- 

 ques qui en découlent ont rendu à l'Agriculture un service 

 dont l'Europe sent tout le prix. Mais ce résultat acquis, tout 

 éclatant qu'il soit, n'est rien à côté des applications qu'on 

 peut attendre de la doctrine à laquelle il est dû. Vous aviez 

 fourni à la doctrine des virus une base certaine en la ratta- 

 chant à la théorie des ferments ; vous avez ouvert à la méde- 

 cine une ère nouvelle en prouvant que tout virus peut avoir 

 son vaccin. 



