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Boucotte, s. f. — Blé noir ou sarrazin [Polygonum fagopy- 

 rum). 



Du dictionnaire de 1755. Tombé en désuétude. 



Etym. : Allemand, Buch-weizen (farine froment), blé noir, 

 qui a fait par une mauvaise prononciation boucouit (boucoute, 

 boucotte). 



Dans d'autres provinces de France on appelle le sarrazin 

 beaucuit. 



Dans certaines localités de la Comté, bokotte se dit de la 

 bouillie de farine de sarrazin. 



A Montbéliard le nom de boucotte se donne au salsifis des 

 prés. 



Boudot, s. m. — Champignon qui sert à faire l'amadou. 

 « Sec comme du boudot » (Montbéliard). 

 Patois de l'Isle, Bourrelot. 



* Bougrerie. — Saleté, vilenie en action ou parole. 

 Dans le vieux français, bougrerie signifiait hérésie. 

 Bougre venait de bulgare, boulgare. 



Bouille, s. f. — Espèce de hotte en bois plein dans laquelle 

 les vignerons portent le raisin de la vigne à la cuve. 



En Suisse il y a de ces hottes en métal, cuivre ou fer blanc, 

 dans lesquelles on transporte le lait. Il n'est pas rare de ren- 

 contrer dans les montagnes du Doubs des ânes dont le bât 

 supporte de chaque côté une bouille, comme dans le Midi on 

 y voit suspendues des outres. 



On peut supposer qu'un radical commun a fourni bouil- 

 loire, bouillote (petite bouille) désignant des vases destinés à 

 contenir du liquide, ainsi que bouillon et bouillir, bouilleur 

 de crû, etc. 



Etym. : Bas latin: bulicula, diminutif de butica qui a fait 

 bouteille, dont bouille ne serait qu'une forme contractée. 

 Italien, bottecello. Allemand, Buttlein. 

 En anglais boll indique aussi une mesure de liquides. 



