fient, s. f. — Personne. On dit de quelqu'un : c'est « une 

 bonne gent » pour : c'est une bonne personne. S'emploie aussi 

 bien pour un homme que pour une femme. 



Cette expression est curieuse à noter, le mot gens ayant tou- 

 jours un sens collectif. 



Etym. : Genitus, dans le sens qu'on attribuait autrefois à 

 né, c'est-à-dire signifiant de bonne naissance, bien né, qui a 

 fait gentil, gentilhomme, homme bien né, [une bonne gent). 



Gesses, Jura, gencis; patois mont., gencès, s. f. — Agace- 

 ment des gencives. « Avoir les gesses. » Ce qui est acide 

 « donne les gesses. » 



Dans le Jura, faire les gencis, allécher, exciter la salivation 

 par le désir de manger quelque chose de bon ou d'acide. 



La racine de ce mot serait peut-être la même que celle d'a- 

 gacer, qu'on écrivait aguasser ; ce serait un vieux mot alle- 

 mand gatzen, issu lui-même du haut allemand gaashan. L'a 

 serait simplement une prothèse comme on en rencontre si 

 souvent. 



Bans la coutume de Bretagne, gesse a le sens de gouttière. 

 « Avoir les gesses » signifierait-il avoir des gouttières de salive 

 de chaque côté de la bouche ? 



Giboulot, s. m. — Un haricot, un hochepot, ragoût de 

 viande coupé en morceaux. 



Du Dictionnaire de 1755; aujourd'hui inusité. 



Gïboulot a sans doute la même origine que gibelotte, qui est 

 aussi un ragoût de viande. Autrefois gibelotte ne s'appliquait 

 pas exclusivement au ragoût de lapin. En anglais, giblets si- 

 gnifie abattis. 



Etym. : Racine, Gibier. Gibelez, gibelet, giblet, gimbelet, 

 giobet, guimbelet, gimblet. Gibier, cibarium (latin). 



Cil amainent pocins en rost, * 

 Oisons noveax et gibelet 

 .-. Tost entremêlé de poulet. 



(Bataille de Karesme et de Charnage.) 



