Andrea Gapparelli 



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tale lavoro ha grande valore come contributo tossicologico, ma anche perchè ivi sono net- 

 tamente tracciate certe vedute che si possono considerare come i primi germi di principi 

 sviluppatisi dopo. Egli ivi stabilisce che si tratta di un lossico non azotato, alcaloide, 

 emolitico per sè stesso, cioè senza aggiunta di lecitina, che perde l'attività con le alte 

 temperature, che coagula all'aria per un fenomeno simile alla coagulazione del sangue. Le 

 ulteriori ricerche dell'autore stesso e dei suoi allievi su questo argomento hanno permesso 

 di meglio sviluppare qualcuno dei concetti ivi ventilati, come quello riguardante il rapporto 

 tra il triton- veleno e le emolisine e gli immuni- si eri in genere, dovuto al Pisano, per il 

 fatto che tal veleno come gl' immuni-sieri , contiene una sostanza termostabile e una ter- 

 molabile che si distrugge attorno i 60' 3 . 11 lavoro sul triton-veleno, per le svariate attitu- 

 dini che dimostrò nell'Autore, riscosse principalmente il plauso della Commissione esami- 

 natrice di un Concorso Universitario che gli decretò la nomina a Prof, di Fisiologia (1883). 



Un altro lavoro importante è ({nello riguardante la trasformazione dei peptoni nell'in- 

 testino (1899). In questo lavoro, per la prima volta, è chiaramente enunciato il principio 

 che il peptone non è l'ultimo termine dell' idrolizza zione enzimatica delle proteine nell'orga- 

 nismo, giacché esso, in anse intestinali isolate, scompare dopo un certo tempo, per essere 

 sostituito da un materiale chimicamente più semplice, cristallizzabile, attivo alla luce po- 

 larizzata. Afferma anche e recisamente che questa trasformazione dei peptoni è legata alla 

 presenza di un enzima che ha la proprietà di scindere il peptone in composti più semplici. 



Più tardi (189:2) è noto come il Conbeim, osservando gli stessi fatti potè identificare 

 il fermento e isolarlo battezzandolo col nome di erepsina. Ma se il Gapparelli non era 

 giunto alla individualizzazione del fermento gli spetta ugualmente la priorità e un movi- 

 mento di rivendicazione si è destato in proposito. Basta, a tal uopo, citare i nomi di A- 

 ducco, Foà, Polimanti, Amantea ecc. i quali tutti, nelle loro pubblicazioni, sono concordi 

 .nel consacrare al Gapparelli l'onore della scoperta dell' erepsina e degli enzimi peptolitici 

 o peptasi in genere. In un Volume sul movimento biologico degli ultimi cinquanta anni 

 Giambattista Grassi ricorda il merito del Gapparelli nello studio dei processi peptolitici e 

 con fiere espressioni segnala il tentativo del Gonheim e dei tedeschi di usurpargli l'im- 

 portante risultato. 



Un altro campo su cui il Gapparelli ha lavorato con grande amore è quello riflettente 

 le secrezioni interne in genere e quella del pancreas in ispecie. Qui è d'uopo soffermarsi, 

 perchè il suo merito, riconosciuto anche nei libri di Fisiologia, è universalmente apprezzato. 

 Con questi studi Egli ha molto contribuito nell' erigere la dottrina della funzione endocrina 

 del pancreas. Si pensi che prima di Lui non esistevano, sull'importante capitolo delle se- 

 crezioni interne, che 1' esperimento di Biwn-Sequard sull' effetto delle iniezioni di estratti 

 testicolari e la classica osservazione di Mering e Minkowski, ripetuta contemporaneamente in 

 Italia dal De Dominicis, sul così detto diabete pancreatico intorno al quale s' intessevano 

 le più disparate interpretazioni. 11 diabete pancreatico infatti da alcuni (De Dominicis, 

 Caglio) era attribuito a riassorbimento di tossici formatisi per putrefazione delle sostanze 

 non digerite per la mancanza del secreto pancreatico digestivo, da altri (Lepine) era messo 

 in rapporto con 1' assenza di un fermento glicolitico nel sangue di origine pancreatica. 11 

 Gapparelli, tra queste disparate opinioni, nel (1890) richiamò l'attenzione dei fisiologi sul 

 fatto che la sintomatologia del diabete pancreatico si poteva solo spiegare ammettendo che 

 il pancreas fosse sede di una secrezione interna , mediante la quale era moderata la pro- 

 duzione del glucosio nell'organismo. Valido aiuto, in queste sue ricerche gli prestò un suo 



