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4 Dott. Giuseppe Russo [Memoria I.] 



di Aplisia non sia acido nè al tornasole, nè al reattivo di Tòpfer , nè al Congo, ma lo 

 sia debolmente rispetto alla ftaleina e dopo il trattamento al formolo (0.2-0 6 circa). Co- 

 munque sia il comportamento negativo rispetto al dimetil-amido-azobenzolo, da me pure 

 rilevato , dimostrerebbe che un acido inorganico libero non esiste e che in ogni caso la 

 acidità dei liquidi digestivi non è tale da permettere l' azione di una pepsinasi. Pertanto 

 da questo doppio criterio, l'uno, cioè, relativo alla reazione del liquido digestivo, l'altro 

 relativo alla natura dei prodotti finali della digestione, credo poter concludere: 



Che, l'epatopancreas delle Aplisie contiene enzimi proteolilici, i quali, per 

 il modo di agire, sono da ascriversi fra le triplasi. 



Ho ricercato nell'estratto acquoso del fegato di Aplisia anche gli enzimi peptidolitici, 

 già negati , come si disse , dal Sellier , su criterii però imperfetti, quali la scomparsa del 

 biureto, la comparsa di tirosina o di triptofano durante la digestione del peptone ecc. 

 Nessuno avendo saggiato tale estratto sui polipeptidi sintetici ho voluto compiere io que- 

 sta ricerca. 



Azione dell' estratto acquoso del fegato di Aplisia sui polipeptidi Diglicil-gli- 

 cina e d-l-leucil-glicina in termostato a 40°. 



N 



sol. — del peptide 



CC. TO 



Condizione 

 della determinazione 



Azoto 

 amminico 



libero 

 in mmgr. 



Quantità del peptide 



impiegata 



idrolizzata 



m mgr. 



°/o 



mmgr. 



% 



Diglicil-glicina . . 



prima di agire l'estratto. 



3. 50 



9 38 



47-25 



ICO 



39. 69 



84 



completamente idrolizzata 

 (calcolo teorico) 



10. 50 



d-l-Leucil-glicina . 



prima di agire l'estratto. 



3. 50 

 5. 04 



47 



IOO 



20 



42 



completamente idrolizzata 

 (calcolo teorico) 



7 



Da questa tavola risulta che l'estratto epatico ha idrolizzato dopo 48 ore, quasi com- 

 pletamente la diglicil-glicina , e parzialmente la d-l-leucil-glicina che essendo un prodotto 

 racemico offre, forse, solo una mettà della sua molecola all'attacco del fermento, se- 

 condo il principio già stabilito da Fischer per l'azione dei fermenti sui polipeptidi racemici. 



Conchiudo pertanto: Che nel fegato di Aplisia sono contenuti fermenti pepti- 

 dolitici capaci di scindere la diglicil-glicina e la d-l-leucil-glicina . 



BREVI CONSIDERAZIONI 



Dalle mie ricerche risulta chiaramente che nelle Aplisie esistono proteasi, di cui al- 

 cune scindono le proteine in peptoni e amido-acidi (triptasi), altre scindono i peptoni e i 

 polipeptidi in genere in amido-acidi (peptasi). I miei risultati concordano adunque con 



