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Doli. Giuseppe Russo 



[Memoria III. | 



delle sostanze azotate nel digiuno e, come ognun vede, sono assai scarse non solo, ma 

 non si prestano ancora ad alcuna conclusione d' indole generale. Così, mentre Conheim e 

 Delaunay stabiliscono la costanza della ripartizione dell' azoto del fegato dei Cefalopodi 

 nel digiuno, Buglia e Costantino invece, con ricerche sui muscoli degli stessi animali, 

 hanno dimostrato, come si è detto, una diminuzione del tasso dei. vari costituenti azotati 

 nel digiuno. In base a tutte le ricerche suesposte, si dovrebbe perciò pensare che il com- 

 portamento della sostanza azotata nel digiuno, lungi dal seguile una legge generale, vari 

 non solo in rapporto al tipo animale, ma anche all'organo preso in esame. 



Io, col presente lavoro, ho voluto contribuire alla conoscenza dell'argomento, intra- 

 prendendo delle ricerche sopra un materiale da altri ancora non studiato che potesse sod- 

 disfare ad alcuni criteri d'ordine sperimentale che mi sono serviti di guida tentando il 

 lavoro. Ho pensato cioè che gli effetti del digiuno dovessero riuscire più sensibili in un 

 organismo che si trovi in un periodo di rapida crescita e d' intensa attività anabolica. Le 

 larve degT Insetti mi è sembrato rispondessero pienamente allo scopo e ad esse mi sono 

 fermato nella scelta del materiale da studio. Infatti le larve degl' Insetti riuniscono pa- 

 recchi vantaggi : sono organismi che si sviluppano rapidamente, non solo, ma che durante 

 tal periodo oltre che all'accrescimento della loro massa provvedono ad accumulare riserve 

 per il successivo periodo ninfale; inoltre si nutriscono con l'alimento del mondo esterno 

 e perciò si possono sottoporre all'esperimento, cosa che non succede, per esempio, con gli 

 embrioni dei Vertebrati superiori ed infine sono un materiale facile a trovarsi e a colti- 

 varsi in abbondanza, come occorre in questo genere di ricerche. La larva del Bombice 

 del gelso è stata il mio soggetto di studio. La durata della sua vita è di 40 giorni circa, 

 dopo di che passa allo stato di, crisalide. 



Tecnica 



Ho determinato sul residuo secco d#lla larva, e sulla larva fresca, sia nelle condizioni 

 normali dì digestione -che dopo un digiuno di un certo numero di giorni, l'azoto totale, 

 l'azoto non proteico o azoto estrattivo, l'azoto amminico libero, l'azoto amminico del liquido 

 di estrazione privato delle proteine dopo 1' idrolisi, l'azoto ammoniacale. Le determinazioni 

 sulla sostanza secca sono riferite alla temperatura di 110°. Però per evitare l'alta tem- 

 peratura il materiale è stato portato solo a 70" e la riduzione a 110° si è fatta mediante 

 confronto con un campione riscaldato a questa temperatura. In tal guisa sì è determinata 

 anche la quantità di acqua. Per il dosaggio dell'azoto totale si è ricorso al metodo Kieldhal. 

 L'azoto amminico libero è stato determinato col metodo di Sorensen seguendo un pro- 

 cesso di separazione delle sostanze proteiche che, con poche varianti, è quello di Buglia 

 e Costantino (l), fondato sulla precipitazione con i sali di bario dell'estratto idro-alcoolico 

 ottenuto con il residuo secco ; tale metodo presenta anche il vantaggio di escludere i car- 

 bonati e i fosfati che impaccierebbero il dosaggio. Sul liquido di estrazione cosi ottenuto 

 si è determinato pure l'azoto totale non proteico o azoto delle sostanze estrattive. Sullo 

 stesso liquido, convenientemente idrolizzato a caldo con HCI, si son fatti dosaggi di azoto 

 amminico, allo scopo di farsi un concetto sulle quantità dei gruppi amminici combinati 

 nel liquido privato delle proteine. Si è sempre operato su abbondante quantità di mate- 



(i) Archiv. italienn. de physiol. Tom. LIX, 1913, 337-342. 



