Le variazioni dell'asolo totale, estrattivo, animinico libero ed amm. ecc. 1 



cui il baco può consumare le sue provviste azotate: nè il fegato, nè i muscoli di cefalo- 

 podi durante il digiuno soffrono una perdita di sostanza azotata così considerevole. Un'altra 

 differenza consiste nella maniera con cui dal baco viene utilizzata la sostanza azotata se- 

 condo un evidente processo d' idrolizzazione delle proteine che non si rivela chiaramente 

 nella sostanza muscolare dei cefalopodi. Per questa maniera d' intendere l'utilizzazione dei 

 materiali azotati nel baco è forse possibile interpretare anche l'aumento dei gruppi ammi- 

 raci liberi che nei muscoli di Vertebrati, secondo le cerniate ricerche di Buglia e Costan- 

 tino, tien dietro al digiuno. Non siamo forse lontano dal vero ritenendo che nella sostanza 

 muscolare dei Vertebrati l'aumento degli ammido-acidi liberi rappresenti nel digiuno una 

 fase di scissione idrolitica delle sostanze proteiche, ipotesi avanzata anche con riserbo dai 

 succitati Autori. 



La presente memoria fu presentata netta seduta del Luglio 1920. 



