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Dott. Giuseppe Russo 



[Memoria IV.] 



Astone sui polipeptidi Glicil-glicina , diglieli- glicina , d-l-leucil-glicina degli 

 estratti acquosi di fegato di Maja, Calappa e Hómarus. 







Azoto amminico 



libero in mmgr. 



Quantità del peptide 





Glicil-glicina 



Diglicil 



-glicina 



d-l-l-eucil-glicina 















Animali 



N 



— ce IO 



40 



N 



— ce. IO 

 40 



N 



CC. IO 



40 



Glieil- 



glicina 



Diglicil 



-glicina 



d-l-Leucil-glieina 





prima 

 di agire 



l'estratto 



dopo 

 48 ore 



prima 

 di agire 



l'estratto 



dopo 

 48 ore 



prima 



di agire 



l'estratto 



dopo 

 48 ore 



aggiunta 

 mmgr. 



idroliz- 

 zata 

 mmgr. 



aggiunta 

 mmgr. 



idroliz- 

 zata 

 mmgr. 



aggiunta 

 mmgr. 



idroliz- 

 zata 

 mmgr. 



Maja .... 



3.50 



3-5o 



3-50 



3-5° 



3-5° 



3-5° 



33 







47-25 







47 







Calappa . 







3-5° 



10.50 



3.50 



4.90 







47-25 



47-25 



47 



18.89 



Homarits. 



3-5° 



6.50 



3-5° 



9. IO 



3.50 



5 



33 



26.40 



47.25 



35-37 



47 



20.14 



Si può quindi conchiudere : 1. Che V estratto epatico di Maja non scinde la glicil- 

 glicina, la diglicil-glicina, la d-l leucil-glicina. 2. Che l'estratto epatico di Calappa 

 ed Homarus possiede enzimi che idrolizzano gli stessi polipeptidi. 



Insetti. 



Vali Autori si sono occupati dei fermenti digestivi degl'Insetti, con speciale riguardo 

 alie proteasi. Però non esiste ancora in questo senso un contributo di ricerche condotte 

 con i metodi più rigorosi e precisi, sicché non è ancora lecito stabilire con sicurezza se 

 le proteasi degl' Insetti appartengano alle pepsinasi o alle triptasi , essendo finora sfug- 

 gito agli Autori il criterio chimico fondato sul T analisi dei prodotti finali della digestione. 

 Uno degl' Insetti più studiati è stato il Bombix mori, nel cui succo digerente è, già da 

 tempo , ammessa 1' esistenza di una proteasi. La maggior parte di coloro che meno re- 

 centemente hanno studiato il succo digestivo della larva del filugello [Nazari (27), Zano- 

 ni (28) ] trattando dell' enzima proteolitico si limitano a brevi cenni , a costatazioni d' in- 

 dole qualitativa , senza , fra 1' altro , riferirci se la digestione operata dal succo digestivo 

 sia accompagnata da produzione di ammido-acidi. Solo il Maeda Kanae (29) più recente- 

 mente ci dà qualche notizia più precisa affermando che ammido-acidi si liberano durante 

 la digestione, come la tirosina che egli avrebbe caratterizzato tra i prodotti finali. Il Maeda 

 Kanae non si appoggia però al metodo quantitativo e quindi si rende necessario un nuovo 

 studio più completo per fissare il posto che spetta fra le proteasi all' enzima del baco da 

 seta. L' esistenza di una peptasi è pure affermata dal Maeda Kanae in base alla scissione, 

 della giicil-glicina ottenuta col succo digestivo dell'animale; ma in questa osservazione 

 mancano i dati quantitativi e 1' illustrazione dei caratteri biochimici del fermento. Negli 

 altri Insetti nessuno ha tentato di darci una misura del potere peptolitico, non solo, ma 

 neanche un semplice dato qualitativo ; mancano poi del tutto i saggi con i polipeptidi 

 sintetici, sicché questo studio è tutto da fare. 



Ecco qui riuniti in un quadro i risultati miei sull' azione degli estratti intestinali de- 

 gl'Insetti su varii polipeptidi. 



