Lo studio del bilancio tossico {con speciale riguardo alle nefropatie) 7 



b) Significato biologico degli acidi grassi e dei saponi liberi del sangue 



Nello studio del bilancio tossico, come noi l'abbiamo definito, non è sufficiente avere 

 contezza della maniera come 1' organismo reagisce allo stimolo tossico; è anche necessa- 

 rio conoscere l'entità dell'intossicazione. Questo è il punto più arduo della questione. È 

 evidente la inutilità di un tentativo di valutazione diretta delle sostanze tossiche. In qua- 

 lunque processo morboso, 1' intossicazione è dovuta ad una miriade di sostanze tossiche, 

 di natura esogena ed endogena, per la maggior parte ignote, che si producono con mec- 

 canismi diversissimi. Le tossine batteriche, i veleni esogeni, le scorie prodotte durante il 

 metabolismo più o meno alterato, le sostanze ritenute per il perturbamento dei meccani- 

 smi di eliminazione , contribuiscono tutti ad intossicare 1' organismo ammalato. Sarebbe 

 quindi da insensati tentare una misurazione diretta di questi tossici circolanti nel sangue. 

 Però dallo studio biologico di un gruppo di lipoidi, gli acidi grassi e i saponi liberi, ho 

 potuto ricavare delle notizie di somma importanza per lo studio del bilancio tossico. 



La frazione dei saponi e degli acidi grassi liberi nel sangue, è stata fino a questo 

 momento immeritatamente trascurata nelle analisi dei grassi del sangue. La ragione è da 

 trovarsi forse nelle difficoltà tecniche delle analisi e nelle poche notizie che si hanno sul 

 significato biologico di queste sostanze. 



Non mi è stato possibile rintracciare risultati di analisi di acidi grassi nel sangue 

 umano. Per il sangue di altri animali Bottazzi dà le seguenti cifre : 



Sangue totale : 



Toro gr. 0,495 °/ 00 Porco gr. 0,475 °/ 0o 



Pecora „ 0,490 „ Coniglio „ 0,507 „ 



Capra „ 0,395 „ Cane „ 0,759 — 0,684 /oo 



Cavallo „ 0,390 „ Gatto „ 0,280 %„ 



Nei corpuscoli rossi : 



Cavallo gr. 0,0603 %o 

 Porco „ 0,062 „ 



Cane „ 0,088 „ 



Nel siero : 



Toro gr. 0,743 °/ 00 Porco gr. 0,794 9 /oo 



Pecora „ 0,710-0,721 ° /00 Coniglio „ 0,809 „ 



Capra „ 0,611 °/ 00 Cane „ 1,221 — 1,254 °/ u0 



Cavallo „ 0,604 „ Gatto „ 0,499 %o 



Le mie analisi (1) fatte, sul sangue umano normale prima e dopo i pasti, hanno 



(i) Tutte le analisi di grassi nel sangue riportate in questo studio, furono eseguite con il micro metodo 

 Bang, da me modificato. Dico qui in succinto i principi del metodo, rimandando per i particolari ad una mia 

 pubblicazione (Rif. Med. n. 32, 1922). 



Si preleva '/io di cm 3 di sangue, con una pipetta esattissimamente tarata, e si fa assorbire su un car- 

 toncino assorbente debitamente depurato con ripetute lavature con alcool bollente. La carta si fa essiccare 

 perfettamente all' aria, si immerge poi in una provetta contenente etere di petrolio e si fa soggiornare 24 ore. 



V etere di petrolio estrae i grassi neutri e la colesterina libera. La cartina, dopo che si è completamente 

 asciugaia, si immerge in un' altra provetta contenente acetone purissimo ; la si fa soggiornare anche qui pre 



