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Dott. Giuseppe Russo 



[Memoria XI. j 



TAVOLA III. 



Valori % gr. di azoto totale del residuo secco a 110". 



Materiale esaminato 



Azoto 

 proteico 



Azoto 

 non 

 proteico 



Azoto 

 a m m i - 

 nico 

 libero 



Azoto 

 ammini- 

 co totale 



della 

 frazione 



non 

 proteica 



Azoto 

 ammo- 

 niacale 



• 



Azoto 

 indeter- 

 minato 



uova appena emesse . 



95.95 



4.05 



2.20 



2,47 



0,18 



1,40 



uova ibernanti .... 



95.95 



4,05 



2,20 



2.47 



0,18 



1,40 



bacolini appena nati . 



92,24 



7.76 



tracce 



3.93 



0,30 



3.53 



Dalla tavola I risulta che tutti i valori dell'azoto considerati su 100 gr. di residuo 

 secco a 1 10°, sono inferiori nell'uovo ibernante che nell'uovo appena emesso dall'animale. 

 Considerando invece 100 gr. di sostanza fresca, come nella tavola II, notasi invece un 

 aumento di tutti questi valori nell'uovo ibernante rispetto a quello appena emesso. Mentre 

 quest'ultima variazione è in gran parte legata al prosciugamento dell'uovo, la prima, relativa 

 alla sostanza secca, può essere spiegata come un effetto di una perdita reale di sostanza azotata, 

 maggiore di quella non azotata. L'uovo nel suo periodo di vita latente presenterebbe perciò 

 un certo consumo della sua riserva azotata. Tale consumo per altro riguarda ugualmente tutte 

 le frazioni dell'azoto il che dimostra che il metabolismo dell'uovo ibernante è assai lento. 

 La tav. Ili ci dice che su 100 gr. di azoto totale, non esiste alcuna differenza nella ripar- 

 tizione delle varie forme dell'azoto tra l'uovo appena emesso e l'uovo in islato d' iberna- 

 zione. Anche questo è un indice del riposo relativo in cui si trova l'uovo nel periodo di 

 vita latente per cui gli scambi nutritivi e le variazioni di ordine chimico sono ridotti al 

 minimo. Non così invece nel periodo che segna la schiusa dell'uovo. Osservando la ta- 

 vola I, si nota che il bacolino, appena nato, prima di cominciare a nutrirsi, presenta valori 

 dell'azoto superiori a quelli dell'uovo ibernante. Nella tavola II tale rialzo è più esteso a 

 causa della perdita d'acqua verificatasi nei periodi che precedono e accompagnano lo schiu- 

 dersi dell'uovo. Come si spiegherà tale rialzo ? Non potendosi ammettere assunzione di 

 azoto atmosferico, con buoni argomenti negata dal Peligot (1) in ogni fase dello sviluppo 

 del baco, nè potendo invocarsi il nutrimento perchè ad arte abbiamo fatto nascere il baco 

 in asseiìza di foglia di gelso, non resta che ammettere una diminuzione dei materiali non 

 azotati e con essa mettere in rapporto l'apparente aumento di azoto. La discesa del con- 

 tenuto in sostanze non azotate può attribuirsi sia ai fenomeni respiratorii e nutritivi più 

 intensi nel bacolino che nell'uovo ibernante, sia all'abbandono di una parte di queste so- 

 stanze con gl' involucri dell'uovo e altri residui non utilizzati nello sviluppo. Ma la com- 

 posizione . azotata del bacolino offre già chiari indizii di cambiamenti molecolari in con- 

 fronto all'uovo da cui è originato. Si consideri la tavola III dove i valori sono riferiti a 

 100 gr. di azoto totale. Qui notasi che la cifra dell'azoto non proteico e di alcuni dei 



(1) E. Peligot. Etudes chimìques et physiologiques sur les vers à soie. Annales de Chimie et de Phy- 

 sique, 1867, voi. Xll p. 445. 



