Ricerche sperimentali siili' avvelenamento da acido pirogallico 167 



2.° 



Azione del calore 



Dopo gli studii suesposti viene spontanea la domanda: se la pi- 

 rogallina dà r acido metagallico mediante 1' azione degli acidi forti, 

 può darla anche mediante il calore elevato, così come lo fa 1' aci- 

 do pirogallico ì Si comprende di leggieri, che nel risultato positivo 

 oltre P interesse scientifico, se ne avvantaggerebbe anche questa 

 nostra perizia per una nuova conferma positiva dell' avvelenamento 

 dei S. Andrea per acido pirogallico. Già noi avevamo potuto otte- 

 nere in un vetrino da orologio V estratto secco a freddo dell'estrat- 

 to liquido dei S. Andrea, tenendo per circa 2 settimane quel ve- 

 trino con 1' estratto liquido sotto una campana di cristallo. Que- 

 sto estratto disseccato si mostra di un colorito giallo-terreo sporco, 

 di una consistenza cerea molle, con screpolature e ^superfìcie rag- 

 grinzata : si scioglie perfettamente nell' acqua , e trattata dopo que- 

 sta soluzione con gli acidi dà il lieve precipitato e si decolora no- 

 tevolmente : con T ammoniaca infine fa ricomparire la reazione ca- 

 ratteristica del colorito della pirogallina. In questo caso non si trat- 

 ta di altro, perciò che riguarda prodotti pirogallici, che di pirogal- 

 lina condensata, più o meno asciutta. 



Vieri ora 1' altro quesito , se anche uri alta temperatura ha il 

 potere di trasformare la pirogallina in acido metagallico. Per risol- 

 vere la questione abbiamo messo dell' estratto liquido al 20° dei 

 S. Andrea in una capsula di porcellana nella stufa a secco , ed 

 elevando gradatamente la temperatura sino a 200° c. e mantenen- 

 dola così per circa 10 minuti, abbiamo ottenuto una sostanza sec- 

 ca, nera, lucida alla superfìcie, fortemente attaccata alla capsula : è 

 appunto V acido metagallico o galloulmico. Difatti raschiando e met- 

 tendo i pezzettini di raschiatura nell' acqua distillata , questa so- 

 stanza è insolubile o quasi, restando la raschiatura pressoché im- 

 mutata e l' acqua incolore : solo dopo un certo tempo, facendo 

 attenzione s' intravede nell' acqua un' ombra di tinta gialletta. Questa 

 sostanza resta poi perfettamente insolubile messa nella glicerina 



