LE MATÉ 



SON INTRODUCTION DANS NOTRE ALIMENTATION 



Par M. Adrien NICKLÈS. 



Séance du i2 décembre 1888. 



Le Maté est un objet d'alimentation qui, dans l'Amérique 

 du Sud , rend des services extraordinaires à une population 

 de plus de vingt millions d'habitants, occupant une surface 

 de huit millions de kilomètres carrés. A cet égard, non-seu- 

 lement il mérite d'attirer notre attention, mais encore il vaut 

 la peine qu'on recherche les motifs de la consommation 

 énorme de cette plante, et les moyens, s'il y a lieu, de faire 

 profiter nos populations de ce précieux élément. La tentative 

 présente de vulgarisation n'est pas la première; la biblio- 

 graphie sur ce sujet est déjà assez considérable. Plusieurs 

 essais, antérieurs à 4878, étaient restés sans résultat sé- 

 rieux ; mais c'est surtout lors de la dernière exposition uni- 

 verselle de Paris que le mouvement dans le sens de la pro- 

 pagation du maté s'est accentué. Au palais du Champ de 

 Mars, dans un coin de l'exposition des produits de la Répu- 

 blique Argentine, M. Alfred Thomas, ancien capitaine au long 

 cours , lequel depuis a sacrifié son temps et sa fortune pour 

 la vulgarisation du maté, avait installé une vitrine qui abri- 

 tait, outre les différentes sortes de maté sous diverses formes, 

 les instruments qu'emploient les indigènes pour sa consom- 

 mation et dont j'ai l'honneur de vous soumettre quelques 

 échantillons. Le maté, depuis, a été l'objet de nombreuses 

 conférences, d'articles de journaux, de monographies de la 

 part de MM. Gonty, Vulpian, Barbier, Thomas, Vallette, Gû- 

 bler, Demarçay, Dujardin-Beaumetz, Dupont, Figuier, Man- 



