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rythme respiratoire ; la température, au contraire, s'abaisse 

 légèrement et la sécrétion de l'urée est singulièrement ra- 

 lentie. L'effet le plus sensible du maté, c'est la propriété qu'il 

 possède de doubler l'activité vitale sous toutes ses formes : 

 intellectuelle, motrice, végétative, ce qui se traduit par la 

 facilité du travail intellectuel, l'élasticité et la souplesse phy- 

 sique, la sensation de force et de bien-être ordinairement 

 attachée aux organismes forts et habitués à bien fonctionner. 

 Surabondance de vie, telle est la formule qui peut nous ré- 

 sumer les sensations produites par le maté. 



« Pour mon compte c'est le docteur Doublet qui parle, je 

 prends du maté quand j'ai un effort à faire, un coup de collier 

 à donner, une fatigue en perspective. Le maté stimule alors 

 mon énergie pendant les quelques jours que j'en prends, et 

 me laisse sans fatigue et sans dégoût quand j'ai cessé son 

 usage. Les trois hommes auxquels j'en ai fait prendre pen- 

 dant une semaine des quantités relativement considérables, 

 n'ont pas non plus éprouvé ce sentiment de lassitude qui suit 

 d'ordinaire l'usage, et surtout l'abus des autres stimulants, 

 quand on vient à en suspendre l'usage. 



« Il y a deux manières d'augmenter la lumière avec le 

 même bec de gaz. Ou bien vous tournez la clef de façon à 

 doubler la lumière, ou bien vous faites usage d'un réflec- 

 teur. » Cette image (D r Doublet) s'applique aux aliments 

 d'épargne. La coca, le café, le thé, l'alcool, augmentent l'éner- 

 gie, mais usent le corps : c'est le bec de gaz dont on a 

 ouvert la clef. Le maté, c'est le réflecteur. Il n'épuise pas 

 le corps aussi rapidement que les autres, il n'entrave pas le 

 sommeil après vous avoir donné l'effet utile que vous en 

 attendiez. 



Ne croyez pas que je me hasarde à vouloir détrôner le 

 café, ce liquide à l'arôme suave, ce grand inspirateur, cet auxi- 

 liaire indispensable, au même titre que le dictionnaire des 

 rimes, à tant de poètes amateurs. Quoique, comme nous le 

 verrons plus bas, la valeur du café comme aliment d'épargne, 



