[29] Chemische* Zusammensetzung des Knochens. 



um den Knochenbehälter laufende und mit Wasser gefüllte Rinne 

 eintaucht, und verhindert ein Entweichen der Benzindämpfe 

 nach außen, was zur Vermeidung der Explosions- und Feuers- 

 gefahr sehr wichtig ist. Auf die Ausdehnung der Gase beim 

 Erwärmen des Apparates ist auch durch ein nach außen füh- 

 rendes und dann durch eine Kühlschlange gehendes Rohr Rück- 

 sicht genommen. Die Erwärmung und Vergasung des Benzins 

 erfolgt in einem Wasserbade. Die Benzindämpfe gelangen durch 

 den Siebboden nach oben, kondensieren sich an dem mit kaltem 

 Wasser gefüllten Deckel und fallen in Tropfen zurück auf die 

 Knochen, aus diesen das Fett extrahierend. Ein ganz explo- 

 sionssicherer Apparat ist, wie schon früher angedeutet, in der 

 Anatomischen Anstalt zu Berlin aufgestellt. Im Gegensatz 

 zu dem eben kurz beschriebenen sei nur hervorgehoben, daß 

 die Heizungsanlage und der Entfettungsapparat in Berlin sich 

 in zwei verschiedenen durch eine Mauer getrennten Räumen 

 befinden. Ein mit Wasser gefüllter Kessel ist mit einem Rohr 

 mit dem Benzinapparat verbunden und die Erwärmung des 

 Benzins geschieht durch eine Dampfschlange, während bei dem 

 von mir benutzten Apparate die Feuerung direkt unter dem 

 Wasserbade mit dem Benzinbehälter sich befand. 



Nachdem die betreffenden Knochen auf eben beschriebene 

 Weise behandelt und mazeriert waren, wurde die Probenahme 

 und Zerkleinerung für die weitere Untersuchung in derselben 

 Weise ausgeführt, wie ich sie bei den präparierten Knochen 

 beschrieben habe. 



2. Die Untersuchung der Substanz. 



Die in der oben erwähnten Mühle zerkleinerte Knochen- 

 substanz wurde, bevor die einzelnen Mengen zu ben betreffen- 

 den Bestimmungen abgewogen wurden, nach der Beseitigung 

 etwaiger Eisenteile durch den Magneten, noch durch ein 

 2 mm - Sieb gegeben, um Sehnen und Blutgefäßreste, die 

 durch das Mahlen nur in Stücke oder Fasern zerrissen 

 wurden, möglichst von der wirklichen Knochensubstanz zu 

 trennen. Es blieben denn auch immer auf dem Sieb faserige 

 Reste zurück. Das Sieben war nur bei den nicht allzu fett- 



