VERLAG VON QUELLE <a MEYER, LEIPZIG 



DIE HEFEPILZE 



ihre Organisation, Physiologie, Biologie und Systematik, sowie ihre 

 Bedeutung als Gärungsorganismen. * Von Prof. Dr. F, G. KOHL 



VIII u. 343 Seiten. 8 Tai Zahir. Abbild. Brosch. M.12.— Geb. M. 13 — 



„Das ausgezeichnete Bach erleichtert es jedem, sich eingehender mit dem Studium 

 der Hefepilze, ihrer Organisation und ihrer Entwicklung und den überaus interessanten 

 Erscheinungen ihrer Biologie und Physiologie zu befassen. Das Werk bietet eine ein- 

 heitliche Darstellung aller Errungenschaften, welche die modernen Arbeiten über die 

 Hefe an das Tageslicht gefördert haben. Bei der großen Bedeutung, welche die Hefen 

 für die tägliche Praxis und für die Wissenschaft besitzt, ist dies ein sehr verdienstvolles 

 Unternehmen. Auch eine Reine eigener Versuche des Verfassers sind in 4em Buche 

 enthalten und erhöhen den Wert desselben.« Hopfen- und Brauerzeitung. 



„Wir können den Theoretikern wie den Praktikern das Buch aufs fieste empfehlen/* 



\ A. H, Zentralblatt für Pharmazie und Chemie. 



„. . . weil hier zum ersten Male eine umfassende und zusammenhängende Dar? 



Stellung fies ganzen Gebietes geliefert wird." Berlin. Q. Lindau. Deutsche Literaturzeitung. 



„Das vorliegende Büch kann als wertvoller Behelf sowohl für den Mykologen, als 

 auch für den G^rungstechniker bezeichnet werden." 



Köck. Zeitschrift für das landwirtschaftliche Versuchswesen. 



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ift eine beftmnte €rfa$rung, bafi wir befonberS »on ben $>robuften über* 

 feeifefcer gfaber t>ft nür btc ^atiien Fennen, ober ni$tö son t&rer J^erfunft, 

 (Gewinnung unb Verwertung, liefern Langel fuefet bie t>or{tVgehbe Arbeit 

 abhelfen. @te bietet ©cbüberungen wichtiger au$lanbif$er Kultur* unb 

 Sftufcpflanjen, befebreibt bte Gewinnung, Verarbeitung uub mirrfd)aftlic^e S3e* 

 beutung ber t>on biefen ©ewäcbfen ftammenben ^robufte u/tgt. mebr. Unfere 

 Äotomen, bte ftc^> ja erfreuJi$erweife in fleigenbem $?afe an ber Lieferung 

 werrootler ^ffonjenprobufte beteiligen, ftnb befonberö berüdr'ficfetigt @o wirb 

 biefeö 25uc^ baju beitragen, ben großen SBert t>on Kolonien für ba$ S^utter* 

 (anb ju jetgen unb bamit bte eigenen Fpfoniafen löeftrebungen förbern. 



