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Note sur la composition chimique du rhizome de la Parnassia 

 palustris, par M. Thouvenin. 



Les plantes étudiées ont été cueillies en fleurs pendant les 

 mois d'août et septembre, dans les environs de Belfort et sur 

 les bords del'Aar, entre Interlaken et Bœnigen. A cette époque, 

 les cellules de la moelle, des rayons médullaires, des paren- 

 chymes ligneux et libérien, du péricycle et de l'écorce, sauf 

 pour cette dernière région celles des trois ou quatre assises 

 externes de l'écorce, renfermaient en grande quantité des grains 

 d'amidon et des gouttelettes d'huile grasse. 



Cette coexistence de l'amidon et de l'huile grasse dans les 

 mêmes cellules, est rare, et, jusqu'à présent, à la connaissance 

 de M. Thouvenin, elle n'aurait été signalée que dans les coty- 

 lédons du Theobroma cacao. 



Les cellules de l'épiderme, quand il n'est pas encore exfolié, 

 et celles des trois ou quatre premières assises de l'écorce, qui 

 ne renferment ni huile, ni amidon, contiennent de l'acide tan- 

 nique dont la présence a été mise en évidence à l'aide de l'acéto- 

 tungstate de sodium. 



Plusieurs expériences, faites chacune avec 0£ r 5 de rhizome 

 pulvérisé additionnés d'un peu d'amygdaline dissoute dans 

 l'eau, ont permis de constater, après quelques heures de con- 

 tact, une production d'essence d'amandes amères, d'où il suit 

 que dans le rhizome de Parnasse, il y a un ferment soluble ana- 

 logue à l'émulsine. 



Enfin M. Thouvenin a reconnu dans le même rhizome la pré- 

 sence d'un glucoside offrant les mêmes propriétés que la sapo- 

 nine. 



L'étude de la composition chimique et des propriétés phy- 

 siques de l'huile grasse feront l'objet d'une communication ul- 

 térieure ; son indice de réfraction seul a été recherché, il est 

 égal à 1,486. 



Deuxième communication sur la localisation de la taxine dans 

 les feuilles du Taxus baccata. 

 D'après M. Thouvenin, la taxine serait localisée dans l'épi- 

 derme, dans les cellules de l'endoderme et du périderme autour 



