CHAPITRE III 



COMMERCE DU SEL 



§ 1 



D'après certains mémoires, les comtes de Bourgogne 

 auraient, de tout temps, imposé aux propriétaires de salines 

 l'obligation de fournir les habitants de la province, du sel 

 dont ils avaient besoin. C'est ce sel, distribué par mesure 

 administrative aux sujets du Comté, que l'on appelle sel 

 d'ordinaire. Chaque année, on établissait le rôle des sels, 

 c'est-à-dire la quantité de charges, de benates et de sali- 

 gnons que chaque ville ou village devait recevoir de l'usine 

 dont dépendait sa fourniture. Cette ration de sel était propor- 

 tionnée à la population, d'une part, et à la production des 

 salines, d'autre part. Elle était fixée, pour le Puits-à-Muire, 

 par le Parlement, et, pour la Grande-Saunerie, par les 

 Conseils des Pays-Bas, du moins depuis 1584 (1). A partir 

 du moment où les sauneries furent mises en amodiation, le 

 rôle cessa d'être réglé annuellement, et fut fixé au début de 

 chacun des baux, pour tout le temps de sa durée. 



L'usage de répartir entre les sauneries la fourniture du sel 

 de la province, remonte au moins au xin° siècle. Une charte 

 de Jean de Chalon, en date de mai 1259, suppose la division 

 du Comté en deux régions, au point de vue du cours du sel (2). 



(1) Mémoire présenté par le Parlement, en 1645. (B. N. Moreau 912, 



f 108.) 



(2) Jean de Chalon donne à Cluny 15 livres de rente sur son Puits de 

 Salins « en deniers ou en sal come l'un la voudra (sic) à la Table de 

 nostre Salnerie à marcheant d'Aval. » (Cart. de Jean de Chalon, n° 150.) 



