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rie, d'avoir à les indemniser de leur retard (1). De même, les 

 ordonnances prescrivaient que les voituriers des commu- 

 nautés fussent servis au plus tôt (2). 



Par crainte des fraudes, on avait compliqué, à Salins, l'opé- 

 ration même de la vente. Elle mettait en mouvement un 

 nombre considérable de personnes. 



L'acheteur se présentait devant le comptoir qu'on appelait 

 la Table de la Saunerie et, là, déclarait la quantité de sel 

 dont il avait besoin. Immédiatement, il en payait la 

 valeur au Trésorier ou Receveur présent. Les Clercs des 

 Rôles inscrivaient le montant de cet achat sur un registre 

 appelé Livre des Vendues ou Livre de Monseigneur. Le Clerc 

 du Sceau lui octroyait une « bullette », ou laissez-passer, 

 mentionnant la quantité de sel qu'il allait emporter, et desti- 

 née à être présentée aux agents de la Saunerie qu'il pourrait 

 rencontrer sur sa route. 



Le Clerc des Sels indiquait au Maître Poulain la berne à 

 laquelle il fallait approvisionner le marchand, et en prenait 

 note (1). Le Maître Poulain notait la quantité de sel à fournir, 

 allait le lever à l'ouvroir désigné par le Clerc, et le faisait 

 porter par ses Poulains en un lieu appelé Rosières. Là se 

 trouvaient des bancs ou comptoirs où le sel était déposé, 

 amoncelé et compté par les Clercs des Sels. 



Cela fait, le Clerc Portier ou Délivreur devait recompter 

 le sel en présence d'un Guette, et en inscrire le total 

 sur son livre. Le marchand pouvait alors charger sa provi- 



rye, qui doivent toujours estre pourveuz de sel de Grenier à souffisance », 

 (Arch. Côte-d'Or, B 11181.) 



(ij Mémoire des officiers de la Saunerie, en 1514. Parlant des sels 

 du duché de Bourgogne, ils se plaignent de ce que la Saunerie est obli- 

 gée de « suporter interestz du séjour de leurs charretiers..., en cas qu'ils 

 séjourneroyent aud. Salins plus de quarant huit heures sans estre chargés.» 

 (B. N. Moreau 1046, fo 148.) 



(2) « La délivrance duquel (sel) se doit faire par lesd. officiers et vendeurs 

 incontinent et au plus tôt que possible «et, aux charretiers et commis desd. 

 villes, » (Pièces justif., Ord. de Marguerite.) 



