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Le Compas (Cr.), Compeix (Gr.), et dans de nombreux 

 lieux dits. 



Cultus et cultura, culture, labour, ont été rendus par cuit, 

 coult, cout et culture, coulture, couture, dans l'ancien fran- 

 çais. Le mot couture est encore en usage, dans plusieurs 

 provinces de France pour désigner une pièce de terre culti- 

 vée. Un ancien petit pays de l'Artois s'appelait la Couture; 

 il est rappelé par le nom de Metz-en-Couture. Le Mans pos- 

 sédait une célèbre abbaye du nom de la Couture. La pré- 

 fecture de la Sarthe et les musées de son chef-lieu sont ins- 

 tallés dans ses vastes bâtiments ; sa curieuse église, devenue 

 paroissiale, a pris le nom de Notre-Dame de la Couture. 



Le provençal et l'espagnol ont cultura, et l'italien col- 

 tura. 



Cuit (Hte-S.); 



Cultures (Loz.), Coutures (Char., D.-S., Dord., Gir., L.-et- 

 Ch., L.-et-G., M.-et-L., Meur., T.-et-G.), la Couture (Eure, 

 P.-de-C, Ven.), Cuttura, anc. Cultura (Jura). 



Couturelles (P.-de-C). 



Exartum et sartum, des verbes exsarrire et sarrire, sar- 

 cler (on trouve déjà ce dernier dans Varron), ont signifié un 

 terrain défriché et prêt à être mis en culture. Le premier de 

 ces mots se trouve dans les lois barbares. Ils ont donné : 

 au provençal essart, sari, à l'italien sarto, au vieux français 

 essart, essert, exert, sars, sart, sers, sert. 



Dans l'ancienne langue, par une extension facile à com- 

 prendre, essart, avait le sens de lieu désert, et, par suite, 

 de lieu dévasté. L'opération qui a produit l'essart, et qui 

 s'appelle Vessartage, consiste à arracher toutes les plan- 

 tes qui couvrent le sol et à les brûler surplace. Littré a réin- 

 troduit dans le dictionnaire ces deux mots tombés en dé- 

 suétude ou plutôt abandonnés par l'Académie qui, par une 

 singulière contradiction, avait maintenu le verbe essarter qui 

 vient à' essart en droite ligne. 



Essards (Char.), l'Essard (Cal.), les Essards (Ch. -Inf., 



