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Ils veillaient aux portes dont ils gardaient la clé, afin d'empê- 

 cher la sortie de denrées prohibées ; ils avaient, pour cela, 

 le droit de fouiller ceux qui sortaient. Ce sont eux qui arrê- 

 taient les délinquants à l'intérieur de la saline. Un Guette 

 (ou une Guette, comme on disait le plus souvent) (1) était 

 chargé de la police de chaque berne (2). L'un d'eux devait 

 assister aux livraisons de sel, compter le sel refusé avec le 

 Délivreur. Ils veillaient à ce que la terre salée, que l'on jetait 

 à la rivière, ne fut pas détournée frauduleusement, et assis- 

 taient à la délivrance de l'eau salée envoyée chaque semaine 

 à la Ghauderette Enfin, ils servaient d'huissiers au Tribu- 

 nal de la Saunerie et au Conseil des officiers. 



Les Forestiers étaient les agents de la police extérieure. 

 Leur nom venait sans doute de l'analogie de leurs fonctions 

 avec celles des gardes des bois que l'on appelait également 

 " Forestiers », mais leurs attributions avaient un champ 

 beaucoup plus étendu. C'est eux qui, clans toute la Franche- 

 Comté, faisaient respecter les limites établies entre les cours 

 des diverses sortes de sel, qui veillaient à empêcher l'intru- 

 sion en Bourgogne des produits des salines étrangères (4).' 

 Pour assurer ce service, ils étaient autorisés à poursuivre 

 leurs investigations jusque dans l'intérieur des habitations. 

 On distinguait parmi eux les Forestiers des chemins et les 

 Forestiers forains (5) : les uns devaient exercer leur sur- 



(1) En France, on désignait de même par le mot Guette, tantôt au mas- 

 culin, tantôt au féminin, un homme chargé de veiller, de garder. 



(2) 9 novembre 1475. Règlement pour la cuite des bouillons adressé aux 

 « huit Vaictes des barnes de cested. Saulnerie. » (Arch. Doubs, B 187, 

 f° 182). — 25 avril 1555. Invitation aux Rentiers du Puits-à-Muire de se 

 trouver au Répons, mentionnant « Jean Guillon, Guette en Balerne, Guil- 

 laume Normand, Guette en Moureaul. » (A. Jura, A 12.) 



Bib. de Besançon, Chifflet XLIX : Mémoire du commencement du 

 xyii° siècle mentionnant un Guette à chaque berne du Puits-à-Muire. 



(3) Pièces justificatives. (Ordonnance de Jean sans Peur.) 



(4) Arch. Doubs, B 288. Mémoire de 1440. 



5) Compte du partage d'Auxerre (1407-1408). (Arch. Côte- d'Or, B 5961.) 



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